Actualités
La hausse des tarifs hôteliers au Canada est supérieure à la moyenne mondiale
Selon le dernier Hotel Price Index (HPI) de Hotels.com, le prix moyen d’une chambre d’hôtel au Canada a augmenté de 5 % en 2014, par rapport à 2013. Cette augmentation est supérieure à la hausse moyenne de 3 % des tarifs enregistrée à l’échelle mondiale.
Les Canadiens ont continué d’investir (...)
Le SEAT 2015 : un rendez-vous avec votre carrière
Le 25 mars prochain, l’École hôtelière de la Capitale sera l’hôte de la 10e édition du Salon de l’emploi en alimentation et en tourisme (SEAT). Présentée de 11 h 30 à 14 h 30, l’activité permettra de recruter des candidats de choix pour plus de 1 000 postes dans les domaines de la (...)
Un anniversaire important pour Dairy Queen
La populaire chaîne Dairy Queen célèbre ses 75 ans en 2015. Comptant plus de 6 000 succursales réparties dans 20 pays différents, l’entreprise indique qu’elle offrira des promotions variées tout au long de l’année, histoire de remercier sa clientèle. Par ailleurs, le vice-président exécutif du (...)
RéserVert fait peau neuve
L’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et l’organisation le Jour de la Terre Québec lancent officiellement la version 2.0 de la certification RéserVert, laquelle évalue et encourage les efforts des hôteliers en matière de développement durable. RéserVert offre désormais un contenu actualisé et (...)
Services d’information nutritionnelle gratuits pour la journée des diététistes/nutritionnistes
Histoire de célébrer la 17e édition de la Journée des diététistes/nutritionnistes du Québec de manière interactive, le grand public pourra s’informer gratuitement sur les multiples facettes de la saine alimentation, soit par téléphone ou en personne. En effet, le 18 mars prochain, de 9 h à 16 (...)
Restaurants Canada présente son palmarès des tendances de 2015
Dans le cadre de son 6e sondage annuel, Restaurants Canada a récemment interrogé plus de 400 chefs membres de son association pour connaître leurs prédictions concernant les tendances « hot » de l’année 2015 et les tendances à surveiller. Voici les résultats obtenus :
Les tendances « hot » : (...)
Gordon vous attend lors de ses salons de ventes de Montréal et de Québec
L’Équipe des ventes de Gordon Service Alimentaire, autrefois connu sous l’acronyme GFS, est impatiente de rencontrer les restaurateurs de Montréal et de Québec à l’occasion de ses salons de ventes 2015.
La nouvelle image de l’entreprise sera mise en valeur et une foule d’activités seront (...)
Vingt restaurateurs de Montréal s’unissent pour lancer l’événement Montréal Bar & Bouffe
Dès le 26 mars prochain, et ce jusqu’au 4 avril, les épicuriens de la grande région de Montréal pourront apprécier 60 duos boissons et mets préparés par 20 restaurateurs différents lors de la première édition du festival Mtl Bar & Bouffe. En effet, chaque établissement participant (...)
NÉMEAU, une poissonnerie nouveau genre
La ville de Saint-Romuald accueille depuis peu un nouveau concept de poissonnerie qui propose une expérience-client à la fois unique et originale. En effet, NÉMEAU offre aux amateurs de poissons, crustacés et mollusques une variété de produits d’ici et d’ailleurs, dont certains qui, jusqu’à (...)
Votre magazine HRI Printemps 2015 est arrivé
Le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions Printemps 2015 est maintenant à vos portes !
Pour lire l’édition virtuelle dès maintenant
À ne pas manquer dans ce numéro : Équipement : dossier BBQ et fumoirs Hôtellerie : la multiplication des commodités Avis de pros : est-ce payant (...)
Élyse Lambert remporte le titre de Meilleure sommelière du Canada
Après deux jours de compétition, Élyse Lambert a été élue Meilleure Sommelière du Canada pour l’année 2015. Organisé par l’Association canadienne des Sommeliers professionnels (ACSP), en collaboration avec Wine Country Ontario, l’événement se déroulait les 7 et 8 mars derniers, au Restaurant (...)
Lancement de « Certifié Terroir Chalevoix » lors de la Fête des Saveurs 2015
Le 27 mars prochain, l’hôtel Fairmont Le Manoir Richelieu sera l’hôte de la Fête des Saveurs, un évènement-bénéfice organisé par La Table Agro-Touristique de Charlevoix pour faire la promotion des produits du terroir charlevoisien. En plus d’apprécier les nombreux plats servis lors de (...)
Prix d’excellence de Terroir 2015 : Appel de candidatures
Terroir Symposium lance un appel de candidatures pour ses Prix d’excellence 2015 dans le domaine de l’hospitalité. Né d’un désir d’établir des normes qui sont au-dessus de la moyenne et d’en apprendre plus sur la façon dont les chefs et les restaurateurs définissent et influencent la scène (...)
SCCPQ-Montréal remet ses titres et prix honorifiques 2015
Le mardi 3 mars 2015, le conseil d’administration de la Région de Montréal de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a présenté ses titres et prix honorifiques régionaux 2015 à des membres montréalais qui participent au rayonnement de la Société et de ses objectifs. (...)
Des chefs du Québec vous invitent à découvrir l’excellence de la gastronomie française
Le 19 mars prochain, plus de 1 300 chefs en provenance de 150 pays différents célèbreront en même temps la gastronomie française dans le cadre de l’événement Goût de France. Cette manifestation culinaire sera l’une des premières illustrations de l’inscription de la gastronomie française au (...)
