Actualités
Une hôtelière de chez nous vient en aide aux enfants du Honduras
Les oeuvres de charités sont nombreuses de nos jours et il est parfois difficile pour un entrepreneur de faire un choix qui sera à la fois en lien avec ses activités professionnelles et en accord avec ses valeurs personnelles. Geneviève Milot, copropriétaire du Groupe GenCaM , a quant a elle (...)
Le boudin du Pied Bleu reconnu sur la scène internationale
Le Pied Bleu charcutier-traiteur-café, qui est situé sur la rue Saint-Vallier, à Québec, a récemment remporté une médaille d’or et une médaille d’argent pour la qualité de son boudin. Organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, le Concours international du meilleur boudin noir se (...)
Bonne nouvelle pour les francophones qui assisteront au NRA Show 2015
Bonne nouvelle pour les quelques 60 000 participants et visiteurs du salon de la NRA (Nationial Restaurant Association), dont la prochaine édition se déroulera du 16 au 19 mai prochain, à Chicago. Pour la première fois, des versions traduites des 80 conférences présentées lors de l’événement (...)
Remise des prix Vivats 2015 : hommage aux événements écoresponsables
Le 19 mars dernier, le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) a dévoilé le nom des douze gagnants de la quatrième édition du concours Les Vivats, les prix Loto-Québec pour les événements responsables. Cette remise de prix soulignait le travail des nombreux candidats dans les (...)
Vince Ambrico nommé directeur des ventes mondiales chez Choice Hotels Canada
Choice Hotels Canada a récemment annoncé la nomination de Vince Ambrico au poste de directeur de la division des ventes mondiales. Au sein de l’entreprise depuis juin 2014, ce dernier agissait jusqu’à tout récemment à titre de directeur des ventes nationales.
« Depuis son arrivée dans (...)
L’événement Terra Madre à Montréal fin avril
Du 22 au 26 avril prochain, la ville de Montréal présentera l’événement Terra Madre St-Laurent, un forum régional axé sur la biodiversité agroalimentaire, tant au Québec qu’au Canada. L’événement, qui se tiendra conjointement à la réunion annuelle des convivia canadiens du mouvement Slow (...)
Rapport Godbout : recommandations alarmantes pour les restaurateurs
L’ensemble des restaurateurs québécois devrait être très inquiet de plusieurs recommandations du rapport Godbout, rédigé dans le cadre de la Commission d’examen sur la fiscalité québécoise. Les plus alarmantes pour le secteur de la restauration étant : Réduction du taux du crédit d’impôt sur (...)
Palmarès 2015 des entreprises les plus admirées des Québecois
En partenariat avec le journal Les Affaires, la firme de sondages, recherche et stratégie marketing Léger a dévoilé les résultats de son Palmarès des entreprises les plus admirées des Québécois en 2015. Les résultats font suite à un sondage réalisé auprès de 12 656 personnes entre le 19 (...)
La Taverne F célèbre son 1er anniversaire
L’esprit est à la fête pour l’équipe de la Taverne F qui célèbre son premier anniversaire. Propriété du Groupe Ferreira, l’établissement du 1485 rue Jeanne-Mance, à Montréal, rend hommage aux classiques de la cuisine portugaise dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Dans le but de (...)
Lancement du premier Forum gaspésien Bouffe et Culture
Tourisme Culturel Gaspésie et l’organisation Gaspésie Gourmande unissent leurs forces pour tenir un rassemblement d’intervenants issus des milieux culturel, agroalimentaire et touristique les 1er et 2 avril prochain, au Gîte du Mont-Albert. Cet événement à saveur culturelle vise à favoriser (...)
La restauration canadienne affiche une croissance pour la cinquième année de suite, mais pas au Québec
Le secteur canadien de la restauration a connu une croissance continue pour une cinquième année de suite, atteignant un chiffre d’affaires de 72 milliards de dollars pour l’année 2014. Cette croissance provient principalement des nombreux restaurants et traiteurs qui occupent le territoire, de (...)
Jean-François Robillard remporte le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry
C’est finalement le chef Jean-François Robillard de l’Hôtel-Spa Watel, à Sainte-Agathe-des-Monts, qui a remporté le premier Grand défi des chefs Ribera del Duero Chartier et Cacao Barry. Présenté le 15 mars dernier, lors du Salon International des Vins et Spiritueux de Québec, le dernier volet (...)
Portrait de la variation des prix des aliments au Québec
Le Food Price Report 2015, réalisé par l’Université de Guelph, en Ontario, prévoit une hausse des prix des aliments au Canada qui varierait de 0,3 à 2,4 %. Suite à la publication de ce rapport, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) s’est demandé à quoi on (...)
Ralentissement de l’industrie du fast-food en France, mais les burgers gagnent du terrain
Les organisateurs du Sandwich & Snack Show, présenté les 18 et 19 mars prochains à Paris, ont récemment fait appel à la firme Gira Conseil pour dresser un portrait de la restauration rapide en France. Bien que les chiffres soient positifs, on constate tout de même un léger ralentissement (...)
La hausse des tarifs hôteliers au Canada est supérieure à la moyenne mondiale
Selon le dernier Hotel Price Index (HPI) de Hotels.com, le prix moyen d’une chambre d’hôtel au Canada a augmenté de 5 % en 2014, par rapport à 2013. Cette augmentation est supérieure à la hausse moyenne de 3 % des tarifs enregistrée à l’échelle mondiale.
Les Canadiens ont continué d’investir (...)
