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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Un exemple de structure prêt à utiliser pour préparer le budget d’exploitation d’une entreprise de restauration alimentaire

 
30 avril 2020 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

REVENUS = 100 %

COÛT DE REVIENT DE BASE ± 62 %

  • Coûts des marchandises vendus ± 30 %
  • Main-d’œuvre ± 32 %

TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION ± 27 %

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT ± 6 %

BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT ± 5 %

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 12 octobre 2017.

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