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MAGAZINE
Septembre 2002
Point de vue
Qui l’eût cru ?
Personnalité HRI
Philippe Belleteste
Formation
Guide HRI
Restaurants
Il Fornaio
Design/décoration
Jeux de transparence
Marketing/publicité
Le marketing auditif...
Hygiène et salubrité
L’inspection des aliments
Aliments/menus/recettes
Où il est question de cuisses (de grenouilles), de queues (de langoustines) et d’autres motifs de perplexité... grammaticale
Recrutement
Un faible roulement de personnel : est-ce possible ?
Recherche et développement/veille
La veille marketing pour prendre de meilleures décisions (1ère partie)
Démarrage d’entreprise
Ce qu’il vaut mieux savoir avant d’envisager l’ouverture d’un deuxième restaurant (2e partie)
Nutrition
La gestion des allergènes au sein des services alimentaires
Équipements
L’induction
 
Point de vue

Qui l’eût cru ?

 
19 mai 2006 | Par Robert Dion
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  • Situation de la saison touristique
  • Touristes américains
 
 
Personnalité HRI

Philippe Belleteste

L’humaniste et coureur des bois

 
19 mai 2006
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  • Philippe Belleteste, directeur de l’École hôtelière des Laurentides
 
 
Formation

Guide HRI

L’offre de formation continue dans les établissements scolaires

 
19 septembre 2002
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  • Offre de formation
  • Offre de formation continue
  • Par région et école
 
 
Restaurants

Il Fornaio

Trattoria italienne et plus...

 
19 mai 2006
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  • Restaurants
  • États-Unis
 
 
Design/décoration

Jeux de transparence

 
19 mai 2006
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  • Blocs de verre
 
 
Marketing/publicité

Le marketing auditif...

L’utilisation de la musique dans votre stratégie de communication

 
19 mai 2006 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
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  • Effets de la musique sur les consommateurs
  • Objectifs marketing
 
 
Hygiène et salubrité

L’inspection des aliments

 
19 mai 2006 | Par Carmelle Chénard Lacroix
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  • M : Matériel
  • Propreté
  • État/nature, conception/utilisation, fonctionnement
 
 
Aliments/menus/recettes

Où il est question de cuisses (de grenouilles), de queues (de langoustines) et d’autres motifs de perplexité... grammaticale

 
19 mai 2006 | Par Anita Muller Hehn
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  • Accords des noms à complément
  • Pluriel, singulier
 
 
Recrutement

Un faible roulement de personnel : est-ce possible ?

 
19 mai 2006 | Par Françoise Pitt
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  • Pénurie d’employés
  • Exigences des employés
  • Conflits
  • Écoute des employeurs
 
 
Recherche et développement/veille

La veille marketing pour prendre de meilleures décisions (1ère partie)

 
23 mai 2006 | Par Léonard Dumas
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  • Veille marketing
 
 
Démarrage d’entreprise

Ce qu’il vaut mieux savoir avant d’envisager l’ouverture d’un deuxième restaurant (2e partie)

 
23 mai 2006 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
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  • Distance environnementale
  • Distance économique
 
 
Nutrition

La gestion des allergènes au sein des services alimentaires

 
23 mai 2006 | Par Maureen Lilly , Bob Van Driel
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  • Allergies
  • Mois des allergies
  • Programme de sensibilisation aux allergies de la CRFA
  • Anaphylaxie
 
 
Équipements

L’induction

 
23 mai 2006
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  • Induction
  • Plaque à induction
 
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