Nouveau président et nouveau CA à l’ARQ
L’Association Restauration Québec (ARQ) a annoncé aujourd’hui que Hugues Philippin, du restaurant Chic Alors ! à Québec, actif au sein du conseil d’administration de l’ARQ depuis 2016, occupera le poste de président pour l’année financière 2021-2022. Sa nomination a été confirmée lors de l’assemblée générale annuelle des membres de l’ARQ qui s’est déroulée ce mardi à Trois-Rivières.
Hugues Philippin succède à Claudine Roy de l’Auberge sous les arbres, à Gaspé, qui a terminé son mandat et qui siégera dorénavant au CA à titre de présidente ex officio. « L’ARQ et ses membres sont profondément reconnaissants pour le travail colossal que Mme Roy a effectué au cours des deux dernières années marquées par l’état d’urgence sanitaire », a indiqué l’ARQ dans un communiqué.
En plus de poursuivre le travail pour l’obtention d’assouplissements sanitaires, le nouveau président s’occupera, en concertation avec les autres membres du conseil d’administration, d’une multitude de dossiers, dont la pénurie de main-d’œuvre qui ébranle bon nombre de restaurateurs au Québec, le partage des pourboires et les enjeux liés à l’environnement et au développement durable dans la restauration - son établissement a d’ailleurs été nommé le restaurant le plus vert au Canada en 2018 par l’organisme LEAF.
Cette année, deux nouvelles administratrices font leur entrée au CA de l’ARQ : Valérie Kennedy, du Steakhouse St-Charles à Sainte-Thérèse, et Sophie Bisson-Dambremont, du Bistro Montebello à Montebello.
Le conseil d’administration 2021-2022 est également composé de Danielle Beaulieu de l’Hôtel Mortagne à Boucherville, nommée vice-présidente, Éric Marin du restaurant Chez Milot à Sainte-Adèle, nommé secrétaire-trésorier et, à titre d’administrateurs, de Hugo Hamelin du restaurant Le Rouge Vin à Trois-Rivières, Martin Lévesque du Traiteur Esprit Faim à La Prairie, Rémi Pelletier du Château Bromont à Bromont et Tony Priftakis des restaurants Saveurs des Continents à Gatineau. Alain Mailhot, président-directeur général de l’ARQ, siège aussi au conseil d’administration.
Fondée en 1938, l’ARQ regroupe plus de 5 100 membres ayant réalisé, en 2019, plus de 6 milliards $ de ventes, soit environ la moitié du total des recettes de toute l’industrie de la restauration au Québec.
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