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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les traditions

 
3 juin 2018 | Par Christian Latour

« Les traditions sont les pratiques culturelles transmises à travers l’histoire d’un groupe social. Dans le langage courant, le mot « tradition » est employé pour désigner un usage, une habitude, une pratique prolongée au sein d’un groupe social, une entreprise par exemple. » — Combalbert et Mery (2016, p. 167)

« Les valeurs fondamentales sont généralement couchées sur le papier. Les traditions et les rituels des organisations ne le sont que très rarement, et se transmettent généralement par voie orale et par l’observation. » — Combalbert et Mery (2016, p. 167)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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