LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les approches méthodologiques
LES APPROCHES MÉTHODOLOGIQUES
Il existe principalement trois approches méthodologiques pour collecter des données primaires.
Ces trois approches méthodologiques sont :
- L’observation
- L’interrogation
- L’expérimentation
L’observation consiste à recueillies des données et/ou des informations primaires en étudiant les actions et/ou comportement de certains individus dans certaines situations.
L’observation permet entre autres d’obtenir des données et/ou des informations qu’il serait difficile d’obtenir autrement.
L’interrogation est la méthode la plus utilisée pour recueillir des données et/ou des informations primaires et la mieux adaptée pour collecter des données et des informations directement auprès des clients ou des consommateurs.
L’expérimentation est l’approche qui convient le mieux à la collecte d’information de causalité. Les expérimentations sont entre autres utilisées pour tester certaines variables du mix marketing comme par exemple le prix de vente stratégique d’un plat offert sur la carte ou sur un menu spécifique.
⇐ La collecte de données primaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 30 juin 2020.
