LE COMMERCE DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Lectures dirigées (LD) — La gestion dans les entreprises THR
1er janvier 2019
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
La pratique de la gestion dans les entreprises de restauration alimentaire
- Les cadres
- La gestion
- Le gestionnaire
- Les 6 principes de saine gestion généralement reconnue (les PSGGR)
- La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut premièrement savoir selon le professeur Henry Mintzberg
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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