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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le projet d’affaires

 
9 décembre 2017 | Par Christian Latour | Chasseur et Passeur de connaissances | Mérici Collégial Privé

Cette page est en lien avec : Les composantes d’un plan d’affaires efficace et efficient


Les premières pages

Le document plan d’affaires devrait comporter une page de couverture, suivie d’une table des matières et d’un sommaire exécutif d’environ une page, avant de présenter le vif du sujet.


LE PROJET [1]

Cette partie du plan d’affaires expose la teneur du projet. Les particularités de votre projet détermineront les éléments sur lesquels vous devrez plus particulièrement insister.

Le travail à faire

En vous servant des indicateurs présentés ici-bas, décrivez le plus précisément possible votre projet d’entreprise de restauration alimentaire.

Les indicateurs

  • L’opportunité d’affaires que vous voulez exploiter
  • La raison d’être de votre entreprise
  • La mission de votre entreprise [2]
  • Votre marché cible
  • La description sommaire de votre offre (surtout votre offre nourriture et boisson)
  • Les points forts et les avantages particuliers de votre offre par rapport à ce qui existe déjà ;
  • Les technologies que vous voulez utiliser
  • S’il y a lieu, les brevets, les droits d’exploitation, la propriété intellectuelle dont vous bénéficié
  • L’échéancier de réalisation
  • Et. etc.

Les informations que vous devez utiliser pour compléter cette partie


⬅️ Le plan d’affaires (le déploiement de votre modèle d’affaires)


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1Source : Péloquin, Louise, E. (2014). Les composantes du plan d’affaires. Dans Filion, Louis Jacques, Ananou, Claude et leurs collaborateurs. De l’intuition au projet d’entreprise — Une nouvelle approche pour la conception de projet d’affaires (p. 369-376). Montréal : Les Édidions Transcontinental.

[2Qu’est-ce que la mission ? C’est le cap que poursuit l’entreprise, sa raison d’être économique. — Yvan Dubuc (1993, p. 47)

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