LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le coût des produits vendus

18 mai 2018 - Par Christian Latour

Le coût des produits vendus correspond au coût relatif à l’acquisition des ressources alimentaires et, s’il y a lieu, au coût relatif à l’acquisition des autres biens vendus par une entreprise de restauration alimentaire. Ce coût comprend le coût initial d’achat des biens, majoré des frais de transport, de dédouanement (dans le cas de biens importés), et, etc. Si l’entreprise a obtenu des rabais de ses fournisseurs (par exemple, sur des ressources alimentaires livrées en mauvais état ou en raison de la quantité achetée), elle doit soustraire le montant de rabais du coût des produits vendus.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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