brightness_4
 

SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

Le contrôle budgétaire des ressources alimentaires

 
1er mars 2023 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LE CONTRÔLE BUDGÉTAIRE DES RESSOURCES ALIMENTAIRES

« Nous pourrions définir le contrôle budgétaire comme un ensemble de techniques appliquées afin de calculer et d’interpréter les écarts entre les prévisions budgétaires et les résultats réels. » — Sakaitis et al. (2022, p, 376)

« Les différentes techniques de contrôle budgétaire sont de précieux outils qui permettent notamment de comprendre les causes des écarts entre les résultats prévisionnels et les résultats réels. » — Sakaitis et al. (2022, p, 376)

EXEMPLES DE CALCUL ET D’ANALYSE DES ÉCARTS

⇐ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).