Cela fait maintenant 30 ans que la Famille Stafford est propriétaire du Manoir Hovey, auberge 5 étoiles et Relais & Châteaux située sur les rives du lac Massawippi. Afin de souligner cet anniversaire, un menu a été spécialement concocté par le chef Roland Ménard, et ce, en collaboration avec la famille Stafford. Ce menu table d’hôte 4 services est offert depuis le 1er mars jusqu’à la fin d’avril 2009. Le concept consiste en une sélection de plats qui ont été particulièrement populaires au cours des trente dernières années. Il propose en entrée une salade mielleuse de champignons et son fromage de chèvre. Comme plat de résistance, les clients peuvent choisir entre le mignon de porc rôti, gnocchi à la crème et légumes glacés et le saumon cuit à l’étouffée avec confit de poireau au gingembre. Le tout sera complété d’un tiède biscuit au chocolat, caramel, pacanes et double crème.

Rappelons que l’établissement, anciennement une résidence privée, fut transformé en auberge dans les années 1950 par Robert Brown. Il a su le modifier de sorte à garder son cachet intact. C’est lors de son acquisition à la fin des années 1970 par les Stafford que la notoriété du Manoir a connu sa plus importante ascension. Il y a 12 ans, le Manoir Hovey est devenu la toute première auberge au Québec à recevoir les 5 étoiles attribuées par Hébergement Québec. De plus, le Manoir Hovey est affilié à la prestigieuse association Relais & Châteaux depuis novembre 2007.

Sur la photo en tête d’article, on aperçoit Jason Stafford, directeur général, ainsi que Stephen et Kathy Stafford, propriétaires, photographiés dans les jardins à l’avant du Manoir.

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