Le Bar & Bœuf cessera ses activités le 21 juin
Le groupe MTL Cuisine, propriétaire du restaurant Bar & Bœuf, a confirmé via communiqué que l’établissement fermerait officiellement ses portes le 21 juin prochain, après 5 années de service. Situé au coin des rues McGill et Notre-Dame, l’établissement du Vieux-Montréal a vu défiler plusieurs étoiles montantes de la gastronomie et de talentueux chefs de cuisine durant ses années d’opération et a inspiré la création de plusieurs restaurants maintenant bien établis.
« La mission du groupe MTL Cuisine est de créer des concepts uniques, innovateurs et de grande qualité, peut-on lire dans le communiqué. Un changement était nécessaire en termes de design, de concept et de menu au Bar & Bœuf. Cette décision en était toutefois une à court terme et visait à évaluer la demande dans le secteur et les besoins de celui-ci. Pleinement conscient de la réalité des derniers mois, il était temps, pour le groupe MTL Cuisine, de prendre la décision difficile de mettre fin à l’aventure du Bar et Bœuf et de passer à autre chose. »
Le groupe a tenu à remercier sincèrement tous ses employés, notamment les chefs Alexandre Gosselin (Chez Victoire) et Simon Mathys (Racines) ainsi que les chefs pâtissiers Rémy Couture (Crémy Pâtisserie) et Brian Verstraten (Les 400 Coups), sans compter la clientèle qui les a soutenus tout au long des cinq dernières années. Par ailleurs, l’entreprise confirme qu’elle a déjà commencé à travailler sur un nouveau concept pour faire revivre l’espace occupé par le Bar & Bœuf. C’est à suivre !
