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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’atmosphère intègre des facteurs sociaux véhiculés par le personnel de contact ainsi que par les autres clients

 
31 octobre 2021 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

L’ATMOSPHÈRE

« L’atmosphère intègre également des facteurs sociaux véhiculés par le personnel de vente (style vestimentaire, vocabulaire, accueil), ainsi que par le style des autres clients et la densité de fréquentation. Il convient de travailler ces différents paramètres de manière globale, en créant une ambiance cohérente. » — Kotler et al. (2019, p. 532)


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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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