Calao ouvre ses portes à Ste-Foy
La famille Leang, bien connue dans la région car déjà propriétaire de trois restaurants (Les Délices d’Angkor, Les Délices de Thaïlande et Les Délices de Pattaya), a ouvert les portes de son dernier né, Calao, en exclusivités à la presse en début de semaine. Bien qu’en attente de quelques éléments de décors, nous avons pu visiter les nouveaux locaux et goûter au menu fusion asiatique qui y sera proposé.
Le design de Calao est à l’image du menu offert, soit une fusion de cultures et de couleurs, directement inspiré de la Thaïlande, du Japon, de la Chine et de la Corée. Sous la direction du réputé designer d’intérieur Dimitri Smolens de DSD Groupe Design, les différents espaces du restaurant de 210 places ont pris forme sous des thèmes différents, mais complémentaires. Plongés en Thaïlande traditionnelle dès notre arrivée, nous nous retrouvons vite dans une ambiance chinoise moderne avec un lounge digne de Hong Kong. Puis, un bar à sushi nous transporte au Japon, avant de découvrir des banquettes dont les tables sont munies de grills intégrés afin que les invités fassent leurs propres grillades dans le coin d’inspiration coréenne. Les salles à manger sont quant à elles très élégamment décorées d’items représentant les 5 éléments essentiels de la culture asiatique, soit l’eau, le feu, le bois, la terre et le métal.
Côté cuisine, neuf chefs ont été recrutés en Thaïlande afin d’y offrir des plats des plus authentiques. Du petit déjeuner au dessert, Calao présente des grands plats et des mets qui font depuis toujours la réputation de la cuisine asiatique, mais ils offrent également des versions asiatiques ou orientales de plats typiquement européens, nord-américains et canadiens.
Restaurant Calao |Complexe Jules-Dallaire, 2820 boul. Laurier, Québec | 418 653-4999
Ouverture : 29 juin 2010
Sur la photo en tête d’article : Billy Leang, Buor Leang, Nutthachai Ratanasheworn et Kim Leang, co-propriétaires du Calao
