Pour cette troisième édition du Café-Jasette, Tourisme Durable Québec abordera la thématique de la gestion des déchets dans l’hôtellerie, la restauration et plus largement le secteur du tourisme. L’animateur Jean-Thomas Henderson, Aurore Courtieux-Boinot, cofondatrice de La Vague et Jonathan Lapierre-Réhayem, directeur de la restauration commerciale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), présenteront des initiatives du développement et du tourisme durable.

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