Bistro L’Atelier : Tartares et Cocktails
- Propriétaires : Fabio Monti, James Monti et Doris Laberge
- Investissement total : 2,5 millions $
Installé depuis juillet 2012 dans l’un des plus beaux bâtiments de la Vieille Capitale, le populaire restaurant L’Atelier a récemment subi d’importants changements pour mieux répondre aux besoins de sa clientèle. Les deux premiers paliers de l’établissement, qui incluent les salles à manger, ont pratiquement doublé leur superficie (3 000 pieds carrés additionnels) pour accueillir 150 personnes de plus. À ces places s’ajoutent deux nouveaux bars thématiques, dont un imposant bar premium, qui est muni d’un impressionnant plateau mécanique. Il est entouré de plusieurs réfrigérateurs vitrés dernier cri pour étaler une des plus vastes sélections de bouteilles d’alcool de la région.
À l’étage, les propriétaires ont décidé d’intégrer un très long bar qui se termine par une table de quatre personnes où l’on peut s’asseoir et manger, le tout dans une ambiance rafraîchissante et citadine. Orné de cubes décoratifs lumineux, ce bar offre une nouvelle expérience à toute heure du jour grâce aux nombreuses plantes et fleurs qui l’entourent et qui tombent du plafond. Marquée par l’omniprésence de verdure, cette partie du restaurant bénéficie d’une luminosité exceptionnelle grâce à la nouvelle verrière qui fait office de plafond.
Des modifications ont également été apportées au menu puisque l’Atelier propose désormais une carte de tapas étoffée : bar à charcuteries, sélection de fromages du Québec, terrines maison, crustacés frais et crus, huîtres sur glace, tatakis de poisson et de bisons, sélection d’olives et fromage burrata.
Avis aux intéressés, à raison de plusieurs soirs par mois, le quatrième étage du restaurant se transforme en école de mixologie grâce à Patrice Plante et ses acolytes qui se consacrent à la démonstration et à l’enseignement de l’art du cocktail devant des groupes d’élèves, jeunes et moins jeunes, venus en apprendre davantage sur leurs alcools favoris.
Bistro L’Atelier : Tartares et Cocktails, 624, Grande Allée Est, Québec
- Sur le Web : bistrolatelier.com
- Sur Facebook : Bistro L’Atelier
- Sur Instagram : bistro atelier
Bien que les salles à manger réunissent plusieurs styles et revêtements différents, tout a été conçu pour amener une touche de confort et d’élégance au restaurant.
Les clients qui préfèrent manger sur le pouce ou qui sont à la recherche d’un cocktail unique seront bien servis par les nouveaux bars de l’établissement.
La verrière transforme entièrement la perspective sur la salle à manger.
Photos : © Marc-Antoine Jean
