LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Avez-vous identifié les facteurs critiques de survie des entreprises de restauration alimentaire ?

9 décembre 2019 - Par Christian Latour

Les facteurs critiques de survie indiquent les prérequis à maîtriser ABSOLUMENT dans les entreprises de restauration alimentaire, sans quoi la survie de l’entreprise est rendue pratiquement impossible.

La conception d’une carte des produits offerts économiquement viable, la standardisation des recettes, le calcul du coût de revient complet sont 3 exemples de prérequis indispensables pour assurer la survie d’une entreprise de restauration alimentaire.

Avez-vous identifié les facteurs critiques de survie de votre entreprise de restauration alimentaire ?

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 29 mars 2018.




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.