Actualités
Le titre de Directeur général d’hôtel agréé du CCRHT maintenant reconnu aux États-unis
Le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT) et l’American Hotel & Lodging Educational Institute (AHLEI) a récemment annoncé la mise en place d’une nouvelle entente de reconnaissance professionnelle qui offrira aux administrateurs d’hôtels la possibilité d’être reconnu (...)
Une décennie de succès pour le restaurant Toast !
Le sympathique établissement du 17, rue du Sault-au-Matelot, à Québec, célèbre son 10e anniversaire. Né de la collaboration entre le maître d’hôtel Stéphane D’Anjou et le chef Christian Lemelin, le Toast ! est réputé non seulement pour la qualité de ses produits et sa cuisine gourmande, mais (...)
SAQ : rappel important sur la politique d’utilisation des produits munis d’un timbre « échantillon – revente interdite »
En vertu de l’article 84 de la Loi sur les infractions en matière de boissons alcooliques, un titulaire de permis ne peut tolérer dans son établissement des contenants de boissons alcooliques sur lesquels n’est pas apposé le timbre de la Société des alcools du Québec (SAQ). Cette disposition (...)
Russell Rinfret vous convie à son Grand événement 2014
L’entreprise Russell Rinfret, qui se spécialise dans la vente d’équipements pour les hôtels et restaurants, invite les professionnels du domaine des HRI à participer en grand nombre à son Grand événement 2014.
Présenté le 26 mai prochain à son magasin entrepôt du 5485 boulevard des Grandes (...)
Nouvel identifiant pour le homard de la Gaspésie
Le homard gaspésien sera désormais plus facile à trouver. En effet, le Regroupement professionnel des pêcheurs du Sud de la Gaspésie (RPPSG) a fait développer un nouvel identifiant fait de matériel de qualité alimentaire qui est installé au moment de la pêche sur le coude d’une pince de chaque (...)
Un changement de look pour Ronald McDonald
La mascotte des restaurants McDonald’s arbore depuis peu une nouvelle image plus stylisée. En effet, le célèbre clown aux cheveux rouges et à la combinaison jaune se promène maintenant avec un veston et un noeud papillon rouges, une chemise de rugby rayée rouge et blanc, ainsi qu’une veste et (...)
Le Cercle : Olivier Godbout aux commandes des cuisines
Olivier Godbout, qu’on a pu voir à l’oeuvre durant la saison 2013 de la populaire émission Les Chefs ! de Radio-Canada, apportera désormais sa touche personnelle à l’offre culinaire actuelle du Cercle - LabVivant sur Québec. En effet, il a récemment été nommé chef exécutif au restaurant de (...)
La technologie et l’expert : réorganisation des services alimentaires du CSSS du Suroît dans une perspective holistique
Chantal Lefort, coordonnatrice du service alimentaire du CSSS du Suroît et Daniel Sauvé, directeur des ressources techniques de ce même CSSS ont expliqué que malgré peu de moyens, la réorganisation des services alimentaires a été entreprise avec une vision globale et centralisée. Leur (...)
Le Québec bien représenté au 8e Terroir Hospitality Symposium
Pour sa 8e édition, le « Terroir Hospitality Symposium » promet une programmation des plus intéressantes. En effet, une panoplie de restaurateurs et de chefs influents du monde entier ainsi que des experts en alimentation et des spécialistes du domaine vinicole seront sur place le 12 mai (...)
Isabella Papa nommée directrice de comptes pour l’Hôtel Le Crystal
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que l’Hôtel Le Crystal a annoncé l’arrivée d’Isabella Papa au sein de son équipe des ventes. En poste depuis le 1er mai dernier, cette dernière agit à titre de directrice de comptes.
Cumulant plus de 20 années d’expérience dans l’hôtellerie, Mme Papa a (...)
8 et 9 mai : Les Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique approchent à grands pas
Les 8 et 9 mai prochains, le Centre de foires ExpoCité, à Québec, sera l’hôte de la 13e édition des Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique. Au total, près de 300 finalistes, représentant les meilleurs espoirs des métiers spécialisés des centres de formation et des (...)
Le Fairmont Reine Élizabeth voit ses efforts en matière d’environnement récompensés
L’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth s’est vu remettre un prix dans la catégorie « Entreprises et institutions » lors du dernier Gala de reconnaissance en environnement et développement durable de Montréal, qui se déroulait le 29 avril dernier, au marché Bonsecours. Organisée par le Conseil (...)
L’ARQ réclame la levée du moratoire sur le Programme des travailleurs étrangers temporaires
Suite à l’annonce faite le 24 avril dernier par le ministre de l’Emploi et du Développement social, Jason Kenney, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) demande au premier ministre du Canada, Stephen Harper, de redonner aux entreprises du secteur de la restauration l’accès au (...)
Le Restaurant Chez Gérard obtient deux reconnaissances importantes
Le 26 avril dernier, l’hôtel et centre de congrès le Georgesville accueillait la 26e édition du Gala de l’entreprise beauceronne qui, cette année, se déroulait sous la thématique de l’évolution. Organisé par la Chambre de commerce de Saint-Georges, en collaboration avec plusieurs autres (...)
Le Continental tire sa révérence
Le 28 avril dernier, par voie de communiqué, les propriétaires du bistro Continental, Laurent Farre et Alain Rochard, ont annoncé que l’établissement fermerait définitivement ses portes le 3 mai prochain, après plus de 26 années de service. Les habitués de la maison et les nouveaux clients (...)
