brightness_4
 

Le Cercle : Olivier Godbout aux commandes des cuisines

 
7 mai 2014 | Par Ginette Poulin

Olivier Godbout, qu’on a pu voir à l’oeuvre durant la saison 2013 de la populaire émission Les Chefs ! de Radio-Canada, apportera désormais sa touche personnelle à l’offre culinaire actuelle du Cercle - LabVivant sur Québec. En effet, il a récemment été nommé chef exécutif au restaurant de cette jeune organisation qui fait partie intégrante du paysage culturel de la Vieille Capitale. Le Cercle dédie une large part de ses budgets à l’aide à la création, tout en favorisant des relations à long terme avec les producteurs qui respectent sa politique rigoureuse de développement durable.

« C’est avec un grand plaisir que j’accepte le défi d’agir à titre de chef exécutif au restaurant du Cercle. Je me sens accueilli par une exceptionnelle équipe de cuisine, capable de grandes choses. Je suis fier de prendre la relève d’Émile Tremblay, un chef visionnaire qui a su rendre au restaurant qu’il a dirigé ses lettres de noblesse. Le système de valeurs actuellement en place continuera à influencer mon travail ; les notions d’approvisionnement de proximité, de cuisine écoresponsable et d’intégration d’aliments saisonniers resteront mes plus grandes priorités », souligne M. Godbout.

Pour suivre le Cercle - LabVivant sur Québec :

mail

Abonnez-vous à nos infolettres

Chaque semaine, recevez nos dernières nouvelles dans votre boîte courriel.

Photo : © le-cercle.ca

Mots-clés: 03 Capitale Nationale (Québec)
Nomination
Chef
Restauration

À lire aussi !

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).