Actualités
La loi anti-pourriel : êtes-vous conforme ?
N’oubliez pas, c’est le 1er juillet que la nouvelle loi C-28, aussi appelée Loi canadienne sur le pourriel et les autres menaces électroniques, est entrée en vigueur. Cette dernière aura une incidence sur toute personne, entreprise ou organisation qui fait usage de messages commerciaux (...)
Les hôteliers inquiets de la refonte du Programme des travailleurs étrangers temporaires
L’Association des hôtels du Canada (AHC) craint que la refonte du Programme des travailleurs étrangers temporaires, annoncée le 20 juin dernier par le gouvernement fédéral, mène à de plus grandes pénuries de main-d’œuvre dans l’industrie de l’hébergement. La révision s’oriente essentiellement (...)
Le restaurant Patates Plus célèbre son 30e anniversaire
Fondé en 1984 par Florent Montreuil, le restaurant Patates Plus est devenu une véritable institution à Val-Bélair et demeure, encore aujourd’hui, une entreprise familiale puisque l’établissement est maintenant exploité par la fille du fondateur, Kathy Montreuil.
Situé au 1111, boulevard (...)
La division Norref du Groupe Colabor obtient l’accréditation HACCP
Le 19 juin dernier, le Groupe Colabor inc. a annoncé que sa division Les Pêcheries Norref Québec inc. a obtenu l’accréditation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point (Système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques en français). Cette accréditation garantit les normes (...)
La compagnie Berthelet présente les lauréats du premier Défi culinaire Nappe Blanche
C’est avec grand plaisir que l’entreprise Les Produits Alimentaires Berthelet a récemment accueilli la finale du premier Défi culinaire Nappe Blanche, un concours qui s’adressait aux étudiants des dix centres de formation professionnelle (CFP) du Québec offrant un programme de cuisine. Pour se (...)
L’effet Coupe du Monde se fait ressentir jusque dans les restaurants
La firme CHD Expert, spécialisée dans la collecte, gestion et analyse d’informations sur le marché de la Consommation Hors Domicile, s’est intéressée aux effets de la Coupe du monde de soccer 2014 sur les habitudes de consommation des Français versus les Italiens pendant les soirs de matchs. (...)
Le chef Jean-François Méthot remporte un concours culinaire marquant le 25e anniversaire du réseau Hôtellerie Champêtre
Histoire de célébrer ses 25 années d’existence, le réseau Hôtellerie Champêtre a profité de son assemblée générale annuelle (qui se déroulait les 15 et 16 juin derniers à l’Auberge des Gallant, en Montérégie) pour organiser un concours culinaire entre les chefs participants du réseau ; le tout (...)
Levée du moratoire et réforme complète du Programme des travailleurs étrangers temporaires
Le 20 juin dernier, le gouvernement fédéral a annoncé une réforme complète de son Programme des travailleurs étrangers temporaires (PTET), levant ainsi le moratoire qui s’appliquait au secteur de la restauration depuis le 24 avril.
Voici un résumé des modifications principales : Les frais (...)
Christian Hinse nouvellement en poste chez Produits Alimentaires Berthelet
L’entreprise Produits Alimentaires Berthelet annonce la nomination de Christian Hinse à titre de directeur national des ventes - services alimentaires. M. Hinse compte plusieurs années d’expérience dans des postes de direction pour différentes entreprises manufacturières du Québec, ce qui (...)
Toujours plus vert, l’InterContinental Montréal
Bien qu’il soit déjà reconnu par la Green Restaurant Association, l’hôtel InterContinental Montréal ne s’assoit pas sur ses lauriers pour autant. En effet, l’établissement continue d’intégrer le développement durable dans ses opérations de tous les jours en proposant un projet de compostage (...)
Nouveau moyen d’intégrer votre menu à votre page Facebook
Bien que plusieurs restaurants soient déjà inscrits sur Facebook, ils doivent souvent prendre des photos de leur menu ou « poster » un message donnant le détail complet de ce qui s’y trouve pour que les adeptes de leur page y aient accès. Cette façon de faire est maintenant révolue puisque les (...)
EVOO remporte une bourse 10 000 $ à titre de petite entreprise
Les propriétaires du restaurant EVOO, Sophie Ouellet, Peter Saunders et Claudie Harvey, se sont récemment vu remettre un chèque de 10 000 $ par la compagnie ADP Canada (un important fournisseur de solutions de gestion du capital humain) dans le cadre de leur Concours de subvention pour petites (...)
Aliments du Québec propose un nouveau programme destiné aux professionnels de la restauration
Dans le but d’encourager l’industrie de la restauration à promouvoir les producteurs et transformateurs québécois, ainsi que leurs produits, Aliments du Québec présente Aliments du Québec au menu, un programme de reconnaissance mis sur pied en collaboration avec l’Association des restaurateurs (...)
Partenariat important entre Metro et Première Moisson
Le 17 juin dernier, par voie de communiqué, Metro inc. annonçait la signature d’une entente définitive visant l’acquisition d’une participation majoritaire dans Première Moisson, une entreprise de boulangerie bien connue au Québec. Le partenariat couvre les parts détenues par la famille (...)
Le Bar & Bœuf cessera ses activités le 21 juin
Le groupe MTL Cuisine, propriétaire du restaurant Bar & Bœuf, a confirmé via communiqué que l’établissement fermerait officiellement ses portes le 21 juin prochain, après 5 années de service. Situé au coin des rues McGill et Notre-Dame, l’établissement du Vieux-Montréal a vu défiler (...)
