Une décennie de succès pour le restaurant Toast !
Le sympathique établissement du 17, rue du Sault-au-Matelot, à Québec, célèbre son 10e anniversaire. Né de la collaboration entre le maître d’hôtel Stéphane D’Anjou et le chef Christian Lemelin, le Toast ! est réputé non seulement pour la qualité de ses produits et sa cuisine gourmande, mais aussi pour son ambiance décontractée.
« On est là pour faire plaisir aux gens, c’est notre mandat et c’est ce qui nous motive », explique M. D’Anjou, qui compte déjà près de 35 ans de carrière en restauration. Pour Christian Lemelin, qui a fait ses débuts en cuisine à l’âge de 17 ans, c’est la passion et le partage qui comptent. « Mon rôle de chef est d’interpréter et de mettre en valeur les produits d’ici avec toute la rigueur et le talent qu’ils méritent », souligne-t-il.
Le succès connu par le restaurant Toast ! a amené les deux collègues à réaliser deux autres projets dans le domaine de la restauration, notamment le resto Simple Snack Sympathique (mieux connu sous le nom de SSS), qui a vu le jour en 2009, et l’ouverture du Pur Sang Bistro-Grill, inauguré en mai 2013, qui réunit sous un même toit un espace resto, une boutique de « prêt-à-manger » en ligne et un service traiteur.
Bien qu’il soit difficile de prédire l’avenir, le Toast ! est déjà sur la bonne voie pour laisser sa marque dans le paysage gastronomique de la Vieille Capitale, ce qui n’est pas peu dire !
Sur la photo, les deux propriétaires du restaurant Toast ! De gauche à droite, Christian Lemelin et Stéphane D’Anjou.
Photo : © Caroline Grégoire
Pour suivre le restaurant Toast ! :
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