L’entreprise Écolait, un des plus importants producteurs et transformateurs de veaux du Québec, lançait en décembre dernier une nouvelle marque de commerce appelée « VIVO ». Le premier produit à être commercialisé sous cette marque est le bacon fait de veau de lait du Québec. Bien qu’il ait la même apparence et un goût similaire au bacon traditionnel, ce produit est beaucoup plus faible en gras et en sodium, en plus d’être riche en fer et en protéines. En effet, comme il ne compte que 5 % de matière grasse par portion et plus de 8 grammes de protéine, VIVO représente un nouveau choix sain et savoureux aux amateurs de bacon.

Préparé selon les méthodes traditionnelles de la fabrication du bacon, ce produit unique porte fièrement l’appellation Aliments du Québec. Formats de 250 g et 500 g distribués par AlimPlus et Dubord & Rainville.

À venir dans la même gamme : jambon de veau à l’ancienne et jambon forêt noir.

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