L’entreprise Alto-Shaam présente une table de découpe pour les viandes rôties, version améliorée. La CS-200 répond aux standards actuels en matière de protection antibuée puisque les vis ne sont plus utilisées pour maintenir les vitrines de protection en place. L’utilisateur peut désormais retirer la vitre simplement en la glissant, facilitant ainsi le nettoyage de la surface. Munie du système de chaleur Halo Heat, qui maintien une douce chaleur ambiante sur la surface de coupe, la CS-200 possède également une double lampe fixe offrant une chaleur additionnelle pour un meilleur contrôle de la température. Cette dernière a été conçue pour s’adapter, entre autres, sur le dessus des fours Alto-Shaam Cook & Hold. Par ailleurs, la surface de la table de découpe est en retrait pour pouvoir recueillir les jus de cuisson.

Information : www.alto-shaam.com