LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Un modèle d’affaires compétitif, pertinent au cours de la dernière décennie, peut parfaitement être dépassé, voire obsolète aujourd’hui. — Christian Latour
VOICI QUELQUES ARGUMENTS JUSTE POUR RÉFLÉCHIR ☺
Nous sommes passés d’un modèle D’OFFRE… « Venez à moi, ceux qui ont faim, et je vous restaurerai. »
À un modèle déterminé par LA DEMANDE… « Venez vers moi, ceux qui veulent me restaurer et je vous récompenserai. »
En conséquence, le nouveau mode de pensée... « J’irai vers vous, ceux qui ont faim, et, je vous restaurerai » est, sans aucun doute, UNE PROPOSITION DE VALEUR plus adaptée avec le monde dans lequel nous vivons désormais.
UN MODÈLE ÉCONOMIQUE DÉTERMINÉ PAR L’OFFRE
Il s’agit du mode de pensée qui a orienté la restauration alimentaire depuis les tout débuts vers 1765.
« Venez à moi, ceux qui ont faim, et je vous restaurerai. »
UN MODÈLE ÉCONOMIQUE DÉTERMINÉ PAR LA DEMANDE
Il s’agit d’un mode de pensées qui va assurément servir comme base pour la création des modèles d’affaires de plusieurs entreprises de restauration alimentaire au cours des prochaines années.
« J’irai vers vous, ceux qui ont faim, et, je vous restaurerai »
Bonne réflexion
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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