Alors que la cuisine de rue fait jaser plus que jamais au Québec, ce livre saura inspirer les restaurateurs qui voudront, le temps venu, réclamer leur part du gâteau ! Jean-François Mallet, ancien cuisinier reconverti en reporter photographe, nous propose 500 clichés présentant la street food glanés sur la planète. De ce nombre, 120 recettes sont résumées. Avant tout un recueil de photos magnifiques, Take Away élargit la définition de gastronomie de rue en lui donnant une dimension internationale.

Exemples de recettes :

• Petit plat : Petits artichauts frits à l’huile d’olive (Espagne)
• Plat reconstituant (poissons, coquillages et crustacés) : Aumônières croustillantes au canard (Vietnam)
• Plat reconstituant (viandes et abats) : Dibisogo, agneau rôti (Mali)
• Plat reconstituant (végétarien) : Fricassée de petits concombres aux arachides épicées (Inde)
• Douceur sucrée : Glace à la confiture de lait (Argentine)
• Boisson : Sirop infusé au gingembre (Thaïlande)
• Et même quelques recettes du Québec !!!