Salon Fourchette Bleue

Cet événement professionnel vise à faciliter les rencontres entre les acteurs des industries de la pêche et de l’alimentation au Québec. Près de 300 acheteurs, visiteurs et observateurs sont attendus, parmi lesquels des représentants institutionnels, des poissonniers, des chefs cuisiniers et des marchands de partout au Québec. Le Salon se déroulera en trois temps : cocktail de bienvenue, marché libre avec bourse à huis clos et Forum des entrepreneurs, organisé par l’équipe de l’Institut de Recherche en Économie contemporaine. Ces moments seront agrémentés de repas mettant en lumière les produits marins.