Sadaf Sultan Khakim remporte le 2e Concours Café Gourmand Nespresso
17 janvier 2017
Sadaf Sultan Khakim a remporté, début décembre, la finale de la deuxième édition du Concours Café Gourmand Nespresso. Les quatre jeunes candidates en lice devaient créer, en trois heures, un Café Gourmand « incluant deux mignardises, dont une infusée au café, harmonisées avec un Grand Cru Nespresso, servi en Ristretto, Espresso, Lungo, Cappuccino, Latte ou Macchiato ».
Sadaf, qui a reçu une bourse de 5 000 $, verra également sa création s’ajouter, du 28 janvier au 18 février, aux menus des restaurants suivants : Nespresso Boutique Bar Crescent, Restaurant de l’ITHQ, Laurie Raphaël Montréal, Le Renoir Hôtel Sofitel, Beaverhall, Vallier Bistro, Chez Sophie, La Rouladerie, Panache à l’Auberge St Antoine, Carambola, La Palette Gourmandeet Brasserie T.
Le jury (les chefs Roland Del Monte, Normand Laprise et Daniel Vézina et Hervé Bellin, vice-président B2B Nespresso Canada) a été séduit par le dessert qui lui a été servi, « composé d’un streuzel de cacao aux noisettes, gelée de framboises et poivre long ainsi qu’une mousse choco-café infusée au Grand Cru Nespresso Origin India, intitulée Choc Café. Pour sa deuxième mignardise nommée Douce Bûchette, Sadaf a servi une mignardise composée d’un biscuit au miel sarrasin, poires poêlées au poivre sichuan, mousse au caramel, fleur de sel et crumble au miel de sarrasin. »
« Les trois autres finalistes, Karelle Canuel-Dubé de Montréal en 2e position, Audrey-Anne Guilmain de Chambly et Léa Audet de Montréal, toutes deux ex-aequo en 3e position, ont respectivement reçu des bourses de 2 500 $ et 1 500 $, en plus de développer, grâce au Concours Café Gourmand Nespresso, une habileté supplémentaire, soit la spécialisation dans l’accord mets et café », précisent les organisateurs dans un communiqué.
Sur la photo : Hervé Bellin, vice-président, B2B, Nespresso Canada et membre du jury, Daniel Vézina, membre du jury, Sadaf Sultan Khakim, lauréate, Roland Del Monte, membre du jury, Normand Laprise, membre du jury et Elyse Lambert, mentor.
