LE CONNERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — Calculez la facture moyenne nourritures d’un client qui décide de manger au bistro-bar tournant Ciel ! en faisant l’hypothèse que le client va commander un plat principal et une entrée ou un dessert ?
En utilisant les informations présentées sur le menu Ciel ! Le menu (dès 17 heures) accessible en cliquant sur le lien suivant : Ciel ! Le Menu
Calculez (il s’agit d’une estimation) la facture moyenne nourritures d’un client qui décide de manger au bistro-bar tournant Ciel ! en faisant l’hypothèse que le client va commander un plat principal et une entrée ou un dessert ?
Un plat principal + (une entrée ou un dessert) = 2 plats
Justifiez votre réponse en ajoutant tous les calculs et les arguments nécessaires.
Solution
⬅️ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 2 octobre 2020.
