Trente chefs et une centaine de leurs fournisseurs, pour la plupart des producteurs et transformateurs artisans, se sont donné rendez-vous dans cet ouvrage rédigé par la journaliste Anne L. Desjardins. « En gros, il s’agit d’un livre qui décrit le lien de maillage exceptionnel entre les chefs de la grande région de Québec et les producteurs-transformateurs artisans pour créer une gastronomie de niche, dite de proximité », nous explique l’auteure. Créé à l’initiative de la section Québec de la SCCPQ, le livre offre quelque 90 recettes ainsi qu’un témoignage de chaque chef qui raconte son lien avec ses partenaires. Une page de notre histoire gastronomique à conserver précieusement !