Plaque de congélation rapide Anti-Griddle de PolyScience

 
9 décembre 2010

L’Anti-Griddle de PolyScience est essentiellement une surface de congélation rapide à température fixe de -34 °C. Cette innovation unique permet de congeler en surface vos sauces, crèmes, purées et yogourts ainsi que divers liquides et semi-solides. Simple d’utilisation et facile à nettoyer, l’appareil vous permet de pratiquer les trois techniques suivantes :

  • Congeler la surface inférieure d’un produit en laissant la surface extérieure à température pièce.
  • Congeler de chaque côté du produit, créant ainsi une coquille croustillante avec un centre crémeux.
  • Congeler le tout en laissant le produit plus longtemps sur la plaque.
    Idéal pour donner à votre clientèle de nouvelles expériences culinaires.

Information : www.testek.ca

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