Point de vue
La paix au resto !
Opérations
Vols et fraudes
Personnalité HRI
Bernard Minguy, nouveau président de l’ARQ
Personnalité HRI
Dominic Tremblay
Coûts de revient
Gestion et évaluation du rendement par place
Sommellerie
Concours du meilleur sommelier
Marketing/publicité
L’offre à valeur ajoutée : entre service et profitabilité
Marketing/publicité
La publicité fait vendre !
Nutrition
De l’arc-en-ciel à la pyramide