Le passage, l’automne dernier, d’une chaîne de restauration végétarienne au flexitarisme a déclenché au Québec une vague d’indignation chez les consommateurs végétariens, principalement chez ceux et celles qui le sont pour des raisons éthiques. Dans cet ouvrage, découvrez avec l’auteur, lui-même adepte du régime sans viande depuis plus de vingt ans, les arguments avancés par les végétariens. Parmi ceux-ci, celui selon lequel en 2050, nous serons près de 10 milliards d’habitants sur la planète et que nos ressources en eau et en terres seront insuffisantes pour que le régime carné continue de progresser.

Aymeric Caron est Français, mais il a étendu son enquête de ce côté de l’Atlantique : « Le Québec est un lieu passionnant pour qui souhaite étudier la complexité de nos relations avec les animaux et les mutations qu’elles traversent ». Jalonnée de citations de célèbres végétariens, la recherche semble sérieuse et appuyée de nombreuses statistiques et tableaux qui facilitent la compréhension des huit raisons pour lesquelles, bientôt, nous ne mangerions plus de viande.

Quelques raisons avancées dans le livre :

• Parce que la viande détruit la planète
• Parce que l’on n’assume pas la mort de l’animal que l’on mange
• Parce que l’amour de la viande est culturel, pas naturel
• Parce que la morale nous commande d’arrêter la viande

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