Expert en gestion stratégique, financière et opérationnelle, Patrice Bélair occupe actuellement le poste de Président chez Synthèse Franchise. Fort d’une carrière distinguée, il a occupé des rôles clés, tels que premier vice-président Directeur général des Rôtisseries St-Hubert, vice-président des opérations chez les restaurants Mikes, vice-président des opérations chez Corbeil Électroménagers, et directeur des opérations pour le développement de la franchise internationale chez Dunkin Donuts.

Sa vaste expérience à la tête de réseaux nationaux et internationaux, composés de centaines de franchisés, confère à Patrice une vision stratégique approfondie des structures complexes. Ses compétences s’étendent de l’optimisation des opérations à la gestion financière, au marketing, à l’uniformité de la marque, à la formation, aux approvisionnements et à la gestion des ressources humaines.

Reconnu pour son engagement envers l’aspect humain des affaires, Patrice excelle en tant qu’accompagnateur d’affaires spécialisé dans les réseaux de restaurants corporatifs. Depuis 2008, en tant que consultant, il se consacre à la planification stratégique, la gestion du changement, la structure organisationnelle, le leadership, et le coaching d’affaires pour diverses entreprises.

Sophie participe depuis près de 25 ans au développement de l’industrie par sa passion et son application du sensoriel et de la recherche consommateurs. Au-delà des relations d’affaires durables développées avec de nombreuses entreprises d’ici et d’ailleurs, avec ses collègues, elle contribue à trouver des solutions aux enjeux liés à l’alimentation pour augmenter l’autonomie, réduire le gaspillage et offrir des aliments sains, à moindre coût qui sauront plaire aux consommateurs. Une approche bien particulière qui combine l’intuition et la réflexion.

Titulaire d’un doctorat en administration de l’Université de Sherbrooke et d’un MBA en gestion hôtelière internationale (IMHI) de l’ESSEC Business School, Marie-Claire Louillet, professeure à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis 2006, enseigne l’optimisation des revenus, la distribution électronique, ainsi que la gestion des systèmes d’information et la numérisation des entreprises. Sa solide expertise et sa connaissance approfondie de l’industrie ont été indispensables à titre de membre du groupe de travail sur l’élaboration d’un premier programme de baccalauréat en gestion de l’accueil (BAGAH) à l’ITHQ, lancé en 2021. Elle est aussi professeure associée au Département de marketing de la Faculté des sciences de la gestion à l’Université Laval depuis 2021.

Spécialiste de la gestion hôtelière, elle a collaboré pendant 10 ans avec Hilton International à Paris, Londres, Montréal et Rome et a également ouvert et dirigé des hôtels à Puerto Rico et à Cuba. Elle a en outre enseigné à l’Université du Québec à Montréal, à l’Université McGill (Montréal) de même qu’à l’Institut de conciergerie internationale (Paris), en plus d’être invitée par l’Université autonome du Guerrero (Acapulco). Son parcours professionnel et académique lui permet de se positionner aujourd’hui comme une spécialiste de l’évaluation des systèmes d’information dans l’industrie touristique ainsi que de l’optimisation des revenus.

Robert Dion a fondé en 1996 HRImag, média d’intelligence d’affaires destiné aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions. En 2021, il crée, avec la même intention de soutenir l’industrie dans ses défis, Détaillant Alimentaire, à destination cette fois-ci des gestionnaires d’épiceries indépendantes et commerces de proximité en alimentation au Québec. Ces dex médias sont régis par la maison d’édition VRTKL.media.