LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les leçons que vous êtes en mesure de retenir à la suite de vos rencontres avec des professionnels occupant différentes fonctions de travail dans les entreprises de restauration alimentaire
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME).
La compétence principale liée à ce cours est : analyser les principales fonctions de travail associées au commerce de la restauration alimentaire
Introduction
Vous avez rencontré dans le cadre de l’activité d’apprentissage « Ateliers de discussion avec des professionnels occupant différentes fonctions de travail dans les entreprises de restauration alimentaire » des professionnelles qui œuvrent dans le commerce de la restauration alimentaire.
Travail à faire
En vous servant des informations recueillies lors de ces rencontres, répondez aux questions suivantes :
Quelles sont en ordre les trois principales leçons que vous êtes en mesure de retenir de votre rencontre avec Hugues Philippin, Président de l’entreprise de restauration alimentaire « Chic Alors pizzas et tentations » ?
Quelles sont en ordre les trois principales leçons que vous êtes en mesure de retenir de votre rencontre avec Lysanne Gingras, Copropriétaire/Gestionnaire de l’entreprise de restauration alimentaire « La Manque Verte & Cie » ?
À la suite de ces rencontres… est-ce qu’il y a d’autres questions que vous aimeriez adresser à Hugues Philippin, à Lysanne Gingras ou à un autre professionnel qui œuvre dans le commerce de la restauration alimentaire ?
Réunion plénière et échange
Partagez avec le groupe vos réponses à ces questions présentées ici haut.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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