LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Le centre de santé LaMine de Jouvence inc. (analyse des écarts)
MISE EN SITUATION
Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise « Le centre de santé LaMine de Jouvence inc. » et vous offrez comme spécialité une boisson régénératrice qui est très appréciée par les adeptes de la permaforme.
Votre fiche recette standardisée comprend les informations suivantes :
À la fin de la période, votre système d’information comptable affiche les informations suivantes :
LE TRAVAIL À FAIRE
Considérant que vous avez réellement vendu durant la période 30 000 litres de boisson régénératrice, calculez :
- 1 — Le pourcentage de coût théorique (aussi appelé le coût planifié).
- 2 — Le pourcentage de coût réel.
- 3 — Les écarts entre le coût total planifié et le coût total réel.
- 4 — Analysez ces écarts.
Solution
⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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