LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul du coût des produits vendus

2 octobre 2018 - Par Christian Latour

Le calcul du coût des produits vendus (nourritures, boissons et autres ressources)

(•) Le total des stocks disponibles au début de la période
(+) Les achats de la période
(=) Les stocks disponibles pour la vente
(-) Le total des stocks disponibles à la fin de la période
(=) Le coût des produits vendus durant la période

Par exemple :

Si le montant de stock disponible au début de la période est de 10 000 $.
Si les achats de la période sont de 50 000 $.
Les stocks disponibles pour la vente seront donc de 60 000 $.
Si le montant de stock disponible à la fin de la période est de 15 000 $.
Le coût des produits vendus durant la période sera donc de 45 000 $.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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