Dans la lignée des nombreux établissements qui poussent à vue d’oeil depuis quelques années dans les Émirats arabes unis, le méga-complexe hôtelier Atlantis, The Palm, de Dubaï, constitue un temple du luxe. Dédié au mystère de l’Atlantide, l’hôtel de 1539 chambres présente des décors somptueux créés par des designers reconnus. Les suites The Lost Chamber donnent l’illusion d’être en plein coeur de l’Atlantide puisque sur trois étages, du plancher au plafond, le client a une vue imprenable sur un habitat marin de 65 000 espèces conçu spécialement pour l’hôtel. Ce panorama se poursuit même jusqu’au restaurant Ossiano, du chef Santi Santamaria, qui semble avoir été construit à l’intérieur même de l’aquarium. Parmi les autres restaurants gastronomiques qu’on trouve à l’Atlantis, The Palm, notons le célèbre Nobu du chef Nobu Matsuhisa. Depuis ses débuts à New York en 1994, le restaurant connaît une popularité constante grâce à la qualité de sa cuisine mais aussi grâce à l’originalité de son décor. Le fameux designer David Rockwell s’est chargé de créer l’ambiance feutrée du restaurant qui donne l’impression d’être dans une grotte au fond de la mer.

www.atlantisisthepalm.com