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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Intervenir en matière de santé et sécurité au travail (0482)

 
30 mars 2021 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE

LES ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES DÉVELOPPÉS DURANT CE COURS

  • (1) Reconnaître les situations à risque en matière de santé et de sécurité au travail.
  • (2) Adopter un comportement personnel sécuritaire dans les différentes aires du service alimentaire.
  • (3) Assurer le respect des règles en matière de santé et de sécurité au travail.
  • (4) Intervenir en situation d’urgence.
  • (5) Effectuer les tâches administratives liées à la santé et à la sécurité au travail.
  • (6) Préparer des outils de formation en matière de santé et de sécurité au travail.

1. Reconnaître les situations à risque et leurs conséquences potentielles.

Critères de performance :

  • 1.1 Repérage juste des sources potentielles de blessures et d’accidents.
  • 1.2 Repérage juste des sources potentielles d’intoxication.
  • 1.3 Repérage juste des manifestations de tension et de fatigue chez le personnel.
  • 1.4 Identification juste des situations irrégulières.

2. Appliquer le code d’hygiène et de salubrité en vigueur.

Critères de performance :

  • 2.1 Utilisation adéquate du Système d’identification des matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT).
  • 2.2 Mise en application correcte des principes ergonomiques.
  • 2.3 Respect des règles sécuritaires de manipulation et d’entretien des principales pièces d’équipement.

3. Collaborer aux inspections et donner suite aux rapports d’inspection officiels.

Critères de performance :

  • 3.1 Interprétation correcte des responsabilités à l’égard de l’application de la Loi sur la santé et la sécurité du travail.
  • 3.2 Communication claire des consignes relatives à la santé et à la sécurité.
  • 3.3 Identification juste des situations irrégulières.
  • 3.4 Correction adéquate et pertinente des situations potentiellement dangereuses pour la santé de la clientèle et du personnel.

4. Appliquer des systèmes de contrôle.

Critères de performance :

  • 4.1 Mise en application juste de mesures d’urgence.
  • 4.2 Mise en application correcte des règles de prévention.
  • 4.3 Intervention adéquate et nécessaire en ce qui concerne les premiers soins.

5. Promouvoir les bonnes pratiques.

  • 5.1 Rédaction correcte de rapports d’événement.
  • 5.2 Déclarations et suivis efficaces auprès des autorités et des assureurs.
  • 5.3 Application conforme aux procédures pour ce qui est des arrêts de travail et des retours au travail.

6. Promouvoir les bonnes pratiques.

  • 6.1 Détermination juste et pertinente des besoins à partir de l’observation du personnel au travail.
  • 6.2 Détermination juste et pertinente des informations ou des pratiques à promouvoir.
  • 6.3 Élaboration ou adaptation complète des outils et des activités de formation en emploi.

PROJET GLOBAL

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 novembre 2019.

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