Déjà bien connue sur le marché canadien, l’huile de caméline Three Farmers de la compagnie Canpressco est maintenant offerte au Québec. Faite à partir de la caméline, une graine oléagineuse originaire de l’Europe du Nord, cette huile de cuisson au léger goût de noisette est produite en Saskatchewan à partir d’une technique de pressage à froid qui permet d’assurer que les éléments nutritifs et la saveur du produit demeurent intacts jusqu’à la consommation. Bien que la caméline soit hautement polyinsaturée et riche en Oméga-3, elle demeure une huile stable en raison de ses niveaux élevés de vitamine E naturelle. Cette dernière agit comme antioxydant dans les huiles végétales et offre une durée de vie plus élevée, soit jusqu’à 18 mois sans réfrigération (la réfrigération est optionnelle puisque l’huile ne figera pas dans des températures plus fraîches). Souvent utilisée pour rehausser la saveur des mets froids, elle tolère également des températures allant jusqu’à 475° C, ce qui la rend idéale pour les chefs et passionnés de gastronomie soucieux de servir des repas santé de tout genre.

Information :

• Sur le Web : threefarmers.ca
• Sur Facebook : Three Farmers by Canpressco
• Sur Twitter : @threefarmers

Images : threefarmers.ca