En 2002 paraissait pour la première fois le désormais célèbre et tant attendu classement The World’s 50 Best Restaurants. Le chef Ferran Adrià (El Bulli), inconnu du grand public, et sa cuisine moléculaire venaient alors coiffer au poteau le médiatique Britannique Gordon Ramsay. Quinze ans plus tard, les deux chefs ont été rejoints par d’autres grands noms de la gastronomie mondiale : Thomas Keller (The French Laundry), Heston Blumenthal (Fat Duck), René Redzepi (Noma), la fratrie Roca (El Celler de Can Roca), Massimo Bottura (Osteria Francescana) et, cette année, Daniel Humm et Will Guidara (Eleven Madison Park).

Retrouvez ici les portraits des différents lauréats !

 

(Crédit photo : World’s 50 Best)

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Restauration