brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ
 

Chroniques gastronomiques québécoises

  • Éditeur : Del Busso Éditeur
  • Auteurs : Jean-Pierre Lemasson
  • ISBN : 978-2-923792-20-0
  • 22,95 $ (200 pages)
  • Sortie : novembre 2012
 
9 janvier 2013

On le sent bien en lisant les premières pages de ce livre, Jean-Pierre Lemasson s’est amusé en l’écrivant ! Professeur associé à l’UQAM et fondateur du Certificat en gestion et pratiques socio-culturelles de la gastronomie, il transmet sa passion pour la gastronomie québécoise de façon contagieuse de page en page.

Loin du style universitaire que l’on pourrait imaginer, les lettres qu’il a écrites lors de cette correspondance imaginaire avec un ami français foisonnent d’information sur la culture gastronomique du Québec : l’origine de la cuisine d’ici, les produits locaux, mais aussi la créativité culinaire au Québec, ses chefs et ses restaurants.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ

À lire aussi !

f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2023 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).