Actualités
L’hôtel Sacacomie nomme un nouveau chef exécutif
La direction de l’hôtel Sacacomie, situé à Saint-Alexis-des-Monts, est fière d’annoncer la nomination de Maxime Albert au poste de chef exécutif. Né en Vendée, en France, il a complété une formation en cuisine au centre de formation Saint-Michel-Mont-Mercure avant de déployer ses talents (...)
Premières BBQlympiques au Québec
Avis aux professionnels du BBQ : Doyon Cuisine et BBQ Québec s’associent pour présenter la première édition des BBQlympiques, les 31 août et 1er septembre prochains. Une quinzaine d’équipes de professionnels québécois et ontariens s’affronteront dans une compétition lors de laquelle ils (...)
La maison Martinez-Bujanda présente le Candidato Estrella, une nouvelle étoile
Alors que la maison Martinez-Bujanda fête son 125e anniversaire, elle fait preuve d’audace et présente une nouvelle cuvée du vin qui l’a fait connaître de ce côté de l’Atlantique : le Candidato Estrella. Spécialement pensé et conçu pour le marché du Québec et en particulier pour le secteur de (...)
Le Ferreira Café se retrouve parmi les lauréats internationaux des Prix d’Excellence 2013 du magazine Wine Spectator
Le Ferreira Café a récemment été honoré pour la qualité et la diversité de sa carte des vins en raflant un Prix d’Excellence attribué par le prestigieux magazine Wine Spectator. Avec ses quelques 25 000 bouteilles de vin portugais, dont 2 000 portos, qui viennent rehausser les spécialités de (...)
Ariane Bérubé se joint à l’équipe des Hôtels Accents
La chaîne hôtelière Hôtels Accents a récemment accueilli une nouvelle directrice des ventes pour ses deux établissements des Îles de la Madeleine, soit l’Auberge Madeli et le Château Madelinot. Détentrice d’un certificat en communication de l’Université Laval et d’une technique en tourisme du (...)
L’Allemagne manque d’apprentis en cuisine et hôtellerie
Un article publié récemment par le quotidien français Le Figaro fait état du manque important de relève en Allemagne, notamment dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. En plus de citer le faible taux de natalité comme problématique majeure, le journal souligne l’absence de (...)
L’Astral fermera ses portes le 25 octobre prochain
Après 39 années de service, le célèbre restaurant-bar rotatif de l’hôtel Loews Le Concorde, l’Astral, tirera bientôt sa révérence. Bien que rien ne soit encore dévoilé, la nouvelle vocation du local qui abritait l’établissement devrait bientôt être annoncée. C’est à suivre !
Pour suivre (...)
La microbrasserie Archibald présente son nouveau directeur de la restauration
La microbrasserie Archibald est fière d’annoncer la nomination de Jean-Claude Crouzet à titre de directeur de la restauration de ses établissements du Lac-Beauport et de Sainte-Foy. Possédant un éminent parcours en restauration, notamment comme chef exécutif et directeur de la restauration de (...)
L’ARQ convie les restaurateurs de la région de Lanaudière à un rendez-vous important
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonce la tenue de son activité de réseautage ARQ Contacts le 9 septembre prochain, à l’Impéria Hôtel et Suites de Terrebonne. Lors de l’événement, les restaurateurs de la région de Lanaudière pourront, entre autres, assister à une conférence (...)
Les hôteliers ne devraient pas craindre les critiques en ligne
Une récente étude publiée par l’université Cornell démontre que, malgré l’opinion générale des hôteliers, le ton des critiques données par les internautes sur les différents sites de voyages finit par s’équilibrer au fur et à mesure que le nombre d’avis augmente. En effet, bien que les (...)
18 septembre : La Journée RH de l’industrie touristique
Le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) vous invite à participer en grand nombre à la Journée RH de l’industrie touristique, qui se tiendra le 18 septembre prochain à l’Hôtel ALT du Quartier DIX30 de Brossard. Bien que la programmation ne soit pas encore dévoilée, la (...)
Soupesoup poursuit son expansion
Les affaires vont bien pour Caroline Dumas. En effet, la fondatrice des restaurants Soupesoup a récemment assisté au dévoilement d’une 7e succursale à Montréal. Située à l’intérieur du magasin Simons des Galeries d’Anjou, cette nouvelle franchise s’ajoute à celles du cinéma Excentris et de la (...)
Le programme « Alimenter le futur » de Sodexo Canada sert son millionième repas
Le 20 août 2013 marque une étape importante pour le programme « Alimenter le futur » de Sodexo Canada. En effet, l’entreprise a servi son millionième repas pour un enfant défavorisé. Mis sur pied il y a 13 ans pour aider les différents organismes de lutte contre la faim au Canada à fournir (...)
Montréal sur la mappe OMNIVORE
Pour une 2e année, le festival Omnivore s’est arrêté à Montréal du 14 au 19 août. Cet évènement qui se veut un défricheur de nouveaux talents et territoires culinaires a été lancé par le journaliste français Luc Dubanchet (la première édition a eu lieu en 2006 au Havre). Depuis 2012, il a pris (...)
Candidats recherchés pour les prix annuels de l’Association des hôtels du Canada
L’Association des hôtels du Canada (AHC) invite ses membres à soumettre leur candidature pour les « Hall of Fame Awards of Excellence 2013 ». Développé en 2004, ce programme de reconnaissance annuel permet de mettre en évidence les réalisations des individus, entreprises ou établissements qui (...)
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