Actualités
La hausse des prix des hôtels au Canada excède le taux de croissance mondial
Selon l’Indice Hotel Price Index (HPI) d’Hotels.com, le prix des hôtels au Canada et aux États-Unis a continué d’augmenter au cours du premier semestre de l’année 2013, en hausse de 3 % par rapport à la même période l’an dernier. Avec une augmentation moyenne globale des prix de 2 %, (...)
Nouveau colloque sur les services de buanderie d’hôtel
Pour sa 5e édition, le salon international Jet Expo, qui se tiendra à Paris du 11 au 14 octobre prochain, présentera un colloque destiné aux hôteliers du monde entier.
Les thèmes suivants seront abordés : le traitement du linge en hôtellerie, l’équipement de blanchisserie, le développement (...)
Ferreira Café remet 55 000$ à la Fondation de l’hôpital Sainte-Justine
Le 16 septembre dernier, sept chefs d’entreprises bien connus étaient réunis dans les cuisines du Ferreira Café pour préparer un menu digne des plus grandes tables lors de la 12e édition du Gala des chefs. Présentée sous le thème « Cartes d’affaires sur table d’hôte », cette soirée a permis de (...)
Le tourisme d’affaires contribue significativement à l’économie en région
L’Association des bureaux de congrès du Québec (ABCQ) analyse les statistiques des événements et congrès tenus dans ses destinations membres depuis maintenant 17 ans. Avec un apport économique de plus de 150 millions effectué par la clientèle, l’exercice 2012 confirme que l’industrie du (...)
Au tour du Piolet de développer son jardin urbain
Pour la troisième année du projet « Mission Jardins Urbains », la Fondation GDG et la Fondation communautaire du grand Québec ont sélectionné Le Piolet comme candidat pour la création d’un jardin urbain. Bien connu dans la Vieille Capitale, l’organisme communautaire Le Piolet est constitué de (...)
La nutrition sportive fait son entrée au Spag&tini
L’automne ne marque pas seulement la rentrée scolaire, il est aussi synonyme du retour de plusieurs sports d’équipe chez les jeunes. Que l’on parle de s’alimenter lors d’une compétition ou de partager un repas entre coéquipiers, il devient difficile de concilier les obligations sociales et (...)
Les diplômés en cuisine italienne démontrent leur savoir-faire aux restaurateurs montréalais
Les finissants du programme Cucina Italiana, de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), ont encore une fois prouvé d’une délicieuse façon que la relève québécoise en matière de cuisine italienne est prometteuse. En effet, le 4 septembre dernier, ces derniers ont préparé un (...)
L’Hôtel des Seigneurs fermera bientôt ses portes
Décidemment, 2013 s’avère être une année difficile pour le milieu de l’hôtellerie. En effet, l’Hôtel des Seigneurs vient s’ajouter aux nombreuses fermetures annoncées plus tôt cette année. Le conflit de travail qui sévissait à l’hôtel depuis près de 11 mois sera venu à bout de l’établissement (...)
Nouvelle certification environnementale pour les restaurants du Québec
En réponse à la demande grandissante des consommateurs, des touristes et du milieu de la restauration, l’entreprise Bleu Innovation a récemment lancé la certification environnementale LEAF pour les restaurants du Québec.
Essentiellement, cette initiative s’adresse aux propriétaires qui (...)
L’Hôtel du Fort fermera ses portes en novembre
On apprenait récemment la fermeture de deux institutions d’importance dans la métropole. En effet, le restaurant Kaizen Sushi Bar du 4075 Sainte-Catherine Ouest a cessé ses opérations il y a quelques semaines, et ce, après plus de 18 années de service.
Par ailleurs, l’Hôtel du Fort, un (...)
Un événement couronné de succès pour les ATR associées du Québec
Près de 250 leaders du tourisme québécois se sont donné rendez-vous le 13 septembre dernier au Centre de golf Le Versant, à Terrebonne, pour participer à la 23e édition du Tournoi de golf de l’industrie touristique du Québec. Organisé par le réseau provincial des associations touristiques (...)
Repas-bénéfice pour le Lac-Mégantic
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) invite les gourmets de la région de Québec à participer en grand nombre à son Repas-bénéfice pour appuyer la population de Lac-Mégantic. Présenté en collaboration avec la Société française de Québec, l’événement se tiendra le 24 (...)
Denis Poulin reçoit le prix « Extra Mile Award 2013 »
Le 28 juin dernier, lors de la rencontre annuelle du département des ventes du fabricant de pâtes alimentaires Italpasta, Denis Poulin, responsable au développement des ventes (Québec, Est-du-Québec et Maritimes) pour l’agence Taktik Maketing, s’est vu remettre le prix « Extra Mile Award pour (...)
This et Gagnaire en visite à Montréal et à Québec en novembre
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a trouvé une façon fort appropriée de souligner son 45e anniversaire. En effet, il recevra les 26 et 27 novembre prochain, dans le cadre des Grandes Rencontres de l’ITHQ, deux des plus brillants acteurs de la cuisine française (...)
Jean-François Fortin devient chef exécutif du Fairmont Le Château Montebello
Sous-chef exécutif au Fairmont Le Château Montebello depuis 2011, le chef Jean-François Fortin a récemment été promu à la tête des cuisines de l’hôtel. Diplômé de l’école culinaire de Fierbourg, à Québec, ce dernier a acquis son expérience auprès de différents établissements de la célèbre (...)
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