Actualités
Formation sur l’accueil et le service aux personnes handicapées et aux personnes âgées
L’organisme Kéroul annonce la tenue d’une session de formation sur l’accueil et le service aux personnes handicapées et aux personnes âgées. Présenté le 14 novembre prochain, à Montréal, cet atelier s’adresse aux personnes qui travaillent dans les restaurants, les établissements d’hébergement (...)
La division des services alimentaires de GENIVAR ouvre un bureau à Montréal
La division des Services Alimentaires de GENIVAR renforce sa présence à Montréal, en ouvrant un bureau au 1 600, boulevard René-Lévesque Ouest. Au sein de l’équipe de GENIVAR depuis 5 ans dans la région de Québec, Guillaume Lussan concentre depuis quelques mois son expertise de concepteur (...)
À la découverte de produits étrangers encore inédits au Québec
Les 21 et 22 octobre prochains, les chefs de la province auront l’occasion de participer à deux événements qui leur permettront de découvrir des produits qui ne sont pas encore offerts sur le marché québécois.
Italie La région de l’Émilie-Romagne, en collaboration avec la Chambre de Commerce (...)
Habitudes de consommation de pizza chez les Canadiens et les Québécois
Instauré par le Congrès américain en 1987, le Mois national de la pizza est de retour. Pour marquer l’occasion, la chaîne de restaurants Pizza Pizza a récemment commandé un sondage, réalisé auprès1 505 résidents canadiens par la firme Léger Marketing.
Dans l’ensemble, les Canadiens préfèrent (...)
Le CFP Jacques-Rousseau offre maintenant un programme de sommellerie
La Commission scolaire Marie-Victorin annonce l’ajout d’un tout nouveau programme de Formation en Sommellerie à l’offre du Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau. Au terme de leur formation, les diplômés de ce programme auront des connaissances approfondies sur le conseil (...)
Mise aux enchères de trois hôtels québécois
Le 9 octobre prochain, la Société Immobilière Contact inc. procédera à une vente aux en enchères peu commune. En effet, cette dernière regroupera trois établissements hôteliers de la province, soit l’Hôtel Wellington, situé à Sherbrooke, l’Auberge sur la Falaise, située à (...)
Dévoilement du cocktail officiel du réseau Hôtellerie Champêtre
Le réseau Hôtellerie Champêtre, en partenariat avec la cidrerie La Face Cachée de la Pomme, était depuis quelques mois à la recherche du cocktail qui représenterait tous ses établissements membres. Tout au long de la saison estivale, les hôteliers participants se sont livré une compétition (...)
Documentaire télévisé sur les avancées du projet du Monastère des Augustines
La Fiducie du patrimoine culturel des Augustines annonce la diffusion prochaine d’un nouveau documentaire sur le projet Le Monastère des Augustines. Présentée du 8 octobre au 17 novembre sur le Canal Savoir, l’émission proposera aux téléspectateurs de suivre toutes les étapes de son (...)
Daniel Humm et Will Guidara du Eleven Madison Park de passage à Montréal
Trois étoiles Michelin, membre Relais & Châteaux, classé numéro 5 sur la liste San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants au monde, prix James Beard… La feuille de route des propriétaires du restaurant new-yorkais est impressionnante. Pourtant, le duo reste accessible, drôle, naturel. (...)
Deux nouveaux membres s’ajoutent à l’équipe du Loews Hôtel Vogue
Depuis le 16 septembre dernier, le Loews Hôtel Vogue de Montréal accueille un nouveau directeur général. Comptant plusieurs années d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, notamment comme directeur des opérations pour différentes propriétés de la chaîne hôtelière Starwood, Mathieu (...)
Un restaurant de Paris fait dans le trompe l’oeil
Depuis le 17 septembre dernier, les gourmands de Paris peuvent découvrir un tout nouvel établissement situé dans le 9e arrondissement. Ne vous fiez surtout pas au nom puisque tous les plats proposés par le restaurant Privé de dessert, de l’entrée au dessert, sont présentés sous forme de (...)
Les finalistes aux Grands Prix du tourisme canadien sont maintenant connus
L’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC) vient de dévoiler le nom des finalistes aux Grands Prix du tourisme canadien 2013. Décernés de façon annuelle, ces prix permettent de souligner les réussites, le leadership et l’innovation dans l’industrie touristique canadienne, et de (...)
Cuisine de rue "nouveau" genre à Chicago
Alors que la popularité des « food trucks » prend de plus en plus d’ampleur en Amérique du Nord, voilà qu’une nouvelle méthode de distribution gagne du terrain : le vélo.
En effet, plusieurs entreprises ou fournisseurs indépendants transportent maintenant leurs produits sur les pistes (...)
Yuzu Sushi ouvre sa 40e succursale
Le 3 octobre prochain, la bannière Yuzu Sushi atteindra le cap des 40 succursales au Québec grâce à l’ouverture d’un nouveau restaurant à Blainville. Avec plus de 300 employés et un chiffre d’affaires annuel de plus de 16 millions de dollars, le président du groupe, Steve Morency, entend (...)
Discussion autour du livre de cuisine
Comment se crée un livre de recette ? C’est notamment à cette question que répondront les participants à l’entretien Bouchées créatives – L’art du livre de cuisine, lequel sera présenté le 9 octobre prochain à la Grande Bibliothèque de Montréal.
Pour l’occasion, les chefs suivants seront sur (...)
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