Actualités
Deux restaurants de Québec s’ajoutent à la liste des 5 Diamants de CAA pour 2014
Les établissements de restauration du Québec ont commencé à recevoir leur confirmation de classement CAA/AAA pour 2014. Parmi ceux-ci, deux adresses de Québec ont eu le plaisir d’apprendre qu’ils obtiennent pour la première fois 5 Diamants. Il s’agit des restaurants La Tanière et Le (...)
2 adresses québécoises au Palmarès enRoute des meilleurs nouveaux restos canadiens de 2013
Le réputé chroniqueur gastronomique Andrew Braithwaite a parcouru le pays entier pour le magazine enRoute afin de dénicher les meilleurs nouveaux restaurants de l’année. La très sélecte liste des 10 élus a été annoncée ce matin . Du nombre, deux adresses sont situées au Québec, soit Maison (...)
Le Flagrant Délice marque son 10e anniversaire avec l’arrivée d’un nouveau chef
Inauguré en octobre 2003, le Flagrant Délice Café Bistro Grill accueille un tout nouveau chef parmi ses rangs. Ayant fait ses classes auprès d’établissements réputés tels que le Manoir Montmorency, le Michelangelo et le Panache, Michaël Laporte est un amateur de produits frais québécois et il (...)
Liste des restaurateurs et fournisseurs gagnants du Gala de la restauration de Québec
Près de 300 personnes étaient rassemblées le 22 octobre dernier, à l’Hôtel Loews Le Concorde, pour la 25e édition du Gala de la restauration de Québec. Mise sur pied pour souligner l’excellence dans le domaine de la restauration, la soirée propose aussi un volet distinction pour les (...)
Jean-Pierre Doyon se joint à l’équipe de Middleby Canada
Middleby Canada annonce l’arrivée de Jean-Pierre Doyon au sein de son équipe. Ce dernier occupera graduellement le poste de directeur national pour certaines marques de l’entreprise, en plus d’aider les agents manufacturiers, distributeurs et consultants pour les divisions suivantes : Beech (...)
Nouveau bureau pour l’Association des hôteliers du Québec
À compter du 1er novembre prochain, les membres de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) trouveront les bureaux de leur association à une nouvelle adresse.
Nouvelles coordonnées de l’AHQ (1er novembre 2013) : 450, chemin Chambly, bureau 100, Longueuil, Québec, J4H 3L7 Téléphone : 579 (...)
Les cafés bistros Van Houtte prennent le virage 100 % équitable
Depuis le 21 octobre dernier, les 61 établissements de la chaîne de cafés-bistros Van Houtte infusent et servent uniquement du café certifié équitable à 100 % par Fairtrade Canada, la référence mondiale en matière de commerce socialement responsable. Van Houtte devient ainsi la première (...)
Les frais de crédit préoccupent les membres de la CRFA
Un nouveau sondage mené par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) révèle que la montée en flèche du coût de l’acceptation des cartes de crédit est très difficile à digérer pour les restaurateurs canadiens. En effet, 93 % des membres de l’association se (...)
Le restaurant RAZA fermera bientôt ses portes
Après bientôt 9 années de service, le restaurant Raza fermera ses portes le 11 novembre prochain.
« Merci pour vos visites et votre support. Fantastique d’avoir réalisé ce rêve et de donner un peu de ma culture dans cette ville que j’aime », souligne Mario Navarrete Jr, chef propriétaire de (...)
Les clients d’un restaurant moscovite voient double
Le Twin Stars Diner fait beaucoup parler de lui depuis son ouverture. La raison ? Tous les membres du personnel, des serveurs aux barmans, sont des jumeaux identiques. En effet, le propriétaire, Alexei Khodorkovsky, a décidé de s’inspirer du film soviétique "Kingdom of Crooked Mirrors", dans (...)
Un nouveau directeur pour l’Office du tourisme de Québec
Dès le 4 novembre prochain, l’Office du tourisme de Québec accueillera un nouveau directeur. En effet, André Roy succèdera à Gabriel Savard, qui prendra alors sa retraite.
Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en gestion hôtelière et détenteur d’une formation en (...)
Un resto danois remporte le prix du meilleur design de restaurant au monde
Situé dans la ville de Copenhague, au Danemark, le restaurant Höst a séduit les juges de l’édition 2013 des Restaurant & Bar Design Awards, qui se tenaient à Londres au début du mois. En effet, l’établissement a remporté le prix de la Meilleure conception globale pour un restaurant (Best (...)
Mention Kéroul 2014 : Appel de candidatures
La 24e Mention Kéroul sera remise le 13 mai prochain, lors du gala des Grands Prix du tourisme québécois à Laval. Cette année, cette reconnaissance sera attribuée à un lieu d’hébergement touristique qui est ouvert à la clientèle à capacité physique restreinte.
Pour vous inscrire, il suffit (...)
L’École hôtelière de Lausanne fête ses 120 ans
La doyenne des écoles hôtelières accueillait ses premiers élèves le 15 octobre 1893. Pour marquer cette date importante, environ 1 400 anciens étudiants se sont réunis dans plus de 50 lieux de rassemblement différents, de Sydney à San Francisco en passant par Tokyo, Shanghai, Prague, Paris, (...)
Tomapure obtient l’accréditation HACCP
Le Groupe Tomapure a récemment obtenu l’accréditation HACCP. Depuis sa mise sur pied en 1959, ce système d’analyse des dangers et points critiques (Hazard Analysis Critical Control Point) s’est imposé comme LA méthode internationale de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées (...)
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