Actualités
Rappel de bœuf haché : Colabor rassure sa clientèle
Le Groupe Colabor souhaite rassurer sa clientèle à propos de l’avis transmis lundi par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). On y annonce qu’une production de 425 kg de bœuf haché produit par sa division Viandes Lauzon, pouvaient être contaminés par la bactérie E. Coli. Il (...)
Archives de l’ONF : The art of eating, 1976
Dans les années 70, le Club Prosper Montagné (un club gastronomique encore présent dans une dizaine de pays) se rencontrait deux fois par année autour d’un repas digne des rois.
Voyez le court-métrage de l’ONF « The art of eating », réalisé en 1976 par Douglas Jackson, alors que les membres (...)
Date limite pour le paiement de la rétroactivité de la taxe spécifique sur l’alcool
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) tient à rappeler que les titulaires de permis d’alcool ont jusqu’au 21 novembre pour payer la rétroactivité de la hausse sur la taxe spécifique sur l’alcool. Cette dernière s’applique à toutes les boissons alcooliques qui étaient en stock dans (...)
Le Barbacoa remporte un 1er Prix au World Food Championships
Le propriétaire du restaurant Barbacoa, Jason Savage, est fier d’annoncer que ses fèves au lard lui ont valu la première place dans la catégorie Side Dish (plat d’accompagnement) lors de la dernière édition des World Food Championships, qui se tenaient à Las Vegas, du 7 au 10 novembre dernier. (...)
Sial Group accueille un nouveau directeur
Le regroupement des salons agroalimentaires SIAL, une division du groupe Comexposium, accueille depuis peu un nouveau directeur en la personne de Nicolas Trentesaux.
Ayant fait ses débuts en tant que chef de marché de l’exportation pour le groupe Danone, ce dernier possède une vaste (...)
Une soirée couronnée de succès pour le Gala Mady Létourneau/Étoiles de la gastronomie
Plus de 150 personnes étaient réunies le 29 octobre dernier, à l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal, pour la 16e édition du Gala Mady Létourneau/Étoiles de la gastronomie. Présentée en collaboration avec l’entreprise Élixirs Vins & Spiritueux, et sous la présidence d’honneur de (...)
Softbooker Technologies présente son nouveau directeur de développement des marchés
Depuis le 11 novembre dernier, l’entreprise Softbooker Technologies, une solution de réservation en ligne pour les hôtels et gîtes du Québec, accueille un nouveau directeur de développement des marchés. Dans l’exercice de ses fonctions, Marc-André Dandeneau accompagnera les gestionnaires (...)
Bocuse d’Or : Laurent Godbout représentera les canadiens en 2015
Cette fin de semaine — 16 et 17 novembre 2013 – a eu lieu la qualification canadienne pour l’une des plus prestigieuses compétitions culinaires au monde : le Bocuse d’Or. La sélection s’est tenue au Centre de Formation Professionnelle Jacques Rousseau à Longueuil. Le CCFCC Bocuse d’Or Canada (...)
Équipe Québec Laurent Godbout représentera le Québec au prochain Bocuse d’Or
Surveillez demain l’article de Guillaume Lussan qui était sur place !
Photo publiée par l’Équipe Laurent Godbout.
Alain Pignard quittera les cuisines du Fairmont Le Reine Elizabeth
Après 26 années de service, Alain Pignard, chef exécutif du Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, annonce qu’il quittera son poste le 3 janvier prochain pour se lancer en affaires, un rêve qu’il caressait depuis un certain temps.
Nommé Chef de l’année à plusieurs reprises par la Société (...)
Le ZERO8 Quartier Latin ferme ses portes
C’est avec tristesse que les propriétaires du restaurant ZERO8 Quartier Latin ont annoncé la fermeture de leur établissement le 14 novembre dernier. Situé sur la rue St-Denis, à Montréal, l’établissement offrait une cuisine sans gluten et sans allergènes depuis 2009. « Alors que les (...)
Europea et Le Saint-Amour : restaurants gastronomiques canadiens favoris sur TripAdvisor
Les chefs Jérôme Ferrer et Jean‐Luc Boulay ont de quoi être fiers. En effet, leurs restaurants (Europea et Le Saint-Amour) se retrouvent respectivement au 1er et 2e rang du Top 10 des restaurants gastronomiques préférés des voyageurs au Canada.
Les Prix Travellers’ choice 2013 ont été (...)
Benoit Sirard nommé directeur général au Domaine Château-Bromont
Depuis le 4 novembre dernier, le Domaine Château-Bromont accueille un nouveau directeur général en la personne de Benoit Sirard.
Avec 30 années d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, notamment auprès d’établissements tels que le Sheraton Laval, le Hilton Lac Leamy, les hôtels Delta de (...)
Étoiles montantes de la restauration recherchées pour un palmarès nord-américain
Vous vous considérez comme une étoile montante de la restauration, vous avez moins de 40 ans ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères ? Alors, la revue FSR veut vous connaître !
Ce magazine américain s’adressant aux restaurants à service complet recherche actuellement des (...)
Un partenariat stratégique pour Cara Limitée et Fairfax Financial Holdings
Après avoir confirmé l’acquisition de Prime Restaurants inc. le 17 octobre dernier, voilà que la compagnie Cara annonce qu’elle a conclu une entente de financement stratégique avec l’ex-détenteur de Prime, Fairfax Financial Holdings Limited. La famille Phelan, qui est à la tête des opérations (...)
