Actualités
Début de la campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux
Avis à tous les diplômés de l’ITHQ, la campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux est maintenant lancée. Ayant pour objectif de soutenir le perfectionnement avancé des diplômés dans les secteurs des métiers de la restauration et de la gestion hôtelière, ce (...)
SushiBox célèbre deux anniversaires importants
Le restaurant SushiBox, qui fête ses 10 ans en 2013, soulignait un autre anniversaire important le 2 novembre dernier. En effet, deux jeunes employés de l’établissement du secteur Cap-Rouge, Jérôme Paradis-Bolduc et Thomas Casault, ont célébré leur première année en tant que copropriétaires du (...)
Chalets et Spa Lac-Saint-Jean prend le virage santé
Dans un contexte où la population est de plus en plus soucieuse de sa santé et recherche des endroits où la nature se marie à la santé pour leurs vacances, le président et directeur général de Chalets et Spa Lac-Saint-Jean, Denis Saint-Pierre, a décidé d’ajouter une autre dimension au complexe (...)
L’École Hôtelière des Laurentides salue la réussite de ses finissants et célèbre ses 30 ans
C’est avec une grande fierté que tout le personnel de l’École Hôtelière des Laurentides (ÉHDL) soulignera, le 9 novembre prochain, la réussite scolaire des élèves de la promotion 2012-2013 lors de la quatrième édition du Gala de la Réussite. Ce rendez-vous annuel sera particulièrement émouvant (...)
Un nouveau directeur général fait son entrée au Crystal Hôtel & Spa
Pierre Parent, président du Crystal Hôtel & Spa, annonce l’arrivée d’Éric Hamel au poste de directeur général de l’établissement du 1100 rue de la Montagne, à Montréal. Ce dernier succès à Geoffrey Allan, qui quitte ses fonctions afin de diriger le parc immobilier du Groupe Essaris, (...)
Création du Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ
L’année 2013 marque les 45 ans d’existence de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et les 10 ans de sa Fondation. Afin de souligner cet anniversaire important, l’Institut a créé le Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ qui regroupe 46 personnalités québécoises et européennes. (...)
Le livre « Les vins du Nouveau Monde – Tome 3 Amérique du Nord » remporte un prix prestigieux
Jacques Orhon et Hélène Dion, coauteurs du livre Les vins du Nouveau Monde – Tome 3 Amérique du Nord ont appris récemment que leur ouvrage s’est vu remettre un prix par l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin (OIV), dans la catégorie Vins et territoires.
Depuis 1930, les Prix de (...)
Le Château Cartier devient le DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa
Le 28 octobre 2013 marquait l’ouverture officielle du DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa. Anciennement connu sous le nom de Château Cartier, l’établissement de 125 chambres présente un design modernisé de style contemporain qui aura nécessité 18 mois de travaux et un investissement total de (...)
Deux chefs bien connus s’affrontent lors du rendez-vous gourmand des Éleveurs de porcs du Québec
Plus de 600 personnes étaient réunies le 24 octobre dernier à la TOHU pour assister à un combat culinaire sans merci entre les chefs Giovanni Apollo et Jonathan Garnier. Présentée dans le cadre de l’événement « Bête et Fête », mis sur pied par Les Éleveurs de porcs du Québec, cette compétition (...)
Tim Hortons se classe au palmarès des « 100 entreprises les plus aimées » au monde
La firme de recherche internationale APCO Insight publiait récemment sa liste des « 100 entreprises les plus aimées » au monde. Parmi celles-ci, Tim Hortons se retrouve au 2e rang de tous les établissements de service rapide.
Établi en fonction des résultats obtenus lors d’un sondage mené (...)
Le Réseau ESG UQAM saluera la carrière de Geneviève Dumas (Fairmont Le Château Montebello)
Le 12 novembre prochain, lors de son Gala Prix Performance 2013, le Réseau ESG UQAM honorera quatre diplômés de l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal (ESG UQAM). Présenté au Centre CDP Capital, l’événement se déroulera sous la présidence d’honneur de Raymond (...)
L’équipe Québec Laurent Godbout obtient le soutien de Cacao Barry
Le 24 octobre dernier, la compagnie Cacao Barry a officiellement confirmé son appui au chef Laurent Godbout et à son équipe dans leur quête de l’excellence gastronomique lors de la sélection canadienne du Bocuse d’Or, qui aura lieu les 16 et 17 novembre prochains au Centre de formation (...)
Daniel Laprise se porte acquéreur du Manoir des Érables
Le 23 octobre dernier, aux termes d’une vente aux enchères qui aura duré moins de deux heures, le Manoir des Érables est ressorti avec un nouveau propriétaire. En effet, l’homme d’affaires Daniel Laprise, président fondateur de la compagnie Maisons Laprise, s’est porté acquéreur du bâtiment (...)
L’industrie brassicole : une industrie de premier plan au Québec
Les membres de l’Association des brasseurs du Québec (ABQ), qui regroupe les compagnies Brasserie Labatt, Molson Coors et Sleeman Unibroue, se sont réuni le 23 octobre dernier pour présenter le bilan de l’industrie brassicole au Québec, et ce, dans le but de mieux faire connaître l’impact de (...)
Deux restaurants de Québec s’ajoutent à la liste des 5 Diamants de CAA pour 2014
Les établissements de restauration du Québec ont commencé à recevoir leur confirmation de classement CAA/AAA pour 2014. Parmi ceux-ci, deux adresses de Québec ont eu le plaisir d’apprendre qu’ils obtiennent pour la première fois 5 Diamants. Il s’agit des restaurants La Tanière et Le (...)
