LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Rester en vie... la définition de Faith Popcorn (1991, p. 83-90)
RESTER EN VIE (1991, p. 81-90)
« Quand nous parlons de rester en vie — la tendance représentant notre quête frénétique de santé... » (p. 83)
« Chaque individu est le seul dans son corps et en conserve l’ultime responsabilité. » (p. 85)
« L’avenir est à la prise en charge personnelle de sa santé. » (p. 85)
« Les aliments créés axés sur la santé sont les aliments de l’avenir. » (p. 87)
« Les secteurs du divertissement et du tourisme seront de plus en plus obsédés par la santé et la longévité. » (p. 89)
FAITH POPCORN
Chaque année, Faith Popcorn, la papesse des nouvelles tendances et sa société Brainreserve dissèquent les tendances à venir.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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