Opérations
Code jaune, orange ou rouge, votre hôtel est-il sécuritaire ?
– Sécurité Systèmes de secours Protection des clients Québec et ailleurs Solutions
Entretenons-nous convenablement nos installations ?
– Entretien Programme d’entretien Application du programme Hygiène et salubrité
Point de mire : le service aux chambres
– Service aux chambres Types de clientèles Menus Coûts Rentabilité
Comment utiliser à bon escient les plaintes et les commentaires
– Commentaires Plaintes Cafétérias, hôpitaux Plaintes MAPAQ
Les restaurateurs doivent-ils standardiser leurs opérations ?
– Standardisation Manuels d’opération Outils
Vols et fraudes
– Vols et fraudes Phénomène en hôtellerie Phénomène en restauration institutionnelle Comment prévenir les vols Détection de faux billets
Sécurité... Visez juste !
– Sécurité dans les hôtels Serrures Coffrets de sûreté Internet
Bien équipé... en outils de gestion
– Menu Achats et approvisionnements Production Distribution Gestion des restes Autoévaluation
Innover pour économiser
Innovations économiques et bonnes pour l’environnement Énergie Produits chimiques Bactéries Eau Chauffage
L’innovation au service de... l’alimentation, production, conservation, distribution, liaison, manipulation, préparation, cuisson
– Évolution du secteur alimentaire Innovations Normes
Gestion d’événements
– Gestion d’événements Buffets Planification
Bien planifier pour des fêtes sans mauvaises surprises !
– Planification Temps des fêtes Créativité
